Gefüllte Nudeln In Tomatensauce. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Gefüllte Nudeln in Tomatensauce sind ein heißes Gericht, das von den Ufern des sonnigen Italiens zu uns kam. In der Antike wurde der Teig von Hand hergestellt, leicht in kochendem Salzwasser gekocht, eine kleine Füllung hinzugefügt, eine klassische Tomatensauce oder Béchamel eingegossen und das Gericht im Ofen zur Bereitschaft gebracht. Dies sind die sogenannten Cannelloni oder Manicotti - dicke lange Röhren. Heutzutage ist die Industrie den Hausfrauen zu Hilfe gekommen und eine Reihe von Nudeln werden zum Füllen hergestellt. Diese Produkte unterscheiden sich von gewöhnlichen Fadennudeln und Nudeln. Sie sind dichter und bestehen aus Hartweizen, sodass sie nicht überkochen. Versuchen Sie, Nudelgrammophon mit Hackfleisch in Tomatensauce zuzubereiten - lecker, schnell und nahrhaft!

• Garzeit: 50 Minuten
• Portionen: 6

Zutaten für gefüllte Nudeln in Tomatensauce

• 500 g Nudeln;
• 600 g Hühnerfilet;
• 1 Ei;
• 1 Zwiebelkopf;
• ein Haufen Dill;
• 5 g Hopfen-Suneli;
• 30 g Butter;
• 30 g Olivenöl;
• 150 ml Tomatensauce;
• 100 g Hartkäse;
• Salz, Petersilie.

Methode zur Zubereitung von gefüllten Nudeln mit Hackfleisch in Tomatensauce

Wir machen gehacktes Hähnchenfilet. Mein Fleisch mit kaltem Wasser, grob hacken, in einen Mixer geben.

Geben Sie ein rohes Hühnerei in den Mixer - es dient als eine Art Klebstoff, der die Hackfleischzutaten miteinander verbindet.

Für die Saftigkeit die klassische Zutat eines Hackfleischs verwenden - einen grob gehackten Zwiebelkopf. Mahlen Sie die Produkte, bis eine homogene, glatte Masse erhalten wird.

Wir geben Gewürze - Hopfen-Suneli, fein gehacktes Bündel Dill und Salz nach Geschmack. Mischen Sie die Zutaten erneut und das Hackfleisch ist fertig. Es kann für ca. 15 Minuten für eine Weile in den Kühlschrank gestellt werden, damit sich die Produkte "kennenlernen".

Erhitze ein wenig Olivenöl zum Braten in einer Pfanne, füge Butter hinzu, wenn die Pfanne gut erhitzt ist und die Butter schmilzt, lege das Hackfleisch hinein. Bei mittlerer Hitze einige Minuten braten, bis die Hälfte gar ist, damit das Hackfleisch greift - leicht aufhellt.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie beiseite, um die Füllung etwas abzukühlen.

Gießen Sie 3 Liter kochendes Wasser in einen Topf, gießen Sie 2-3 Teelöffel Salz, setzen Sie Grammophone. 5 Minuten kochen lassen, Sie können nicht kochen, bis sie fertig sind, sie werden zusammenkleben. Werfen Sie die halbfertigen Grammophone in ein Sieb und gießen Sie das Olivenöl der ersten Kaltpressung ein.

Wir füllen die Nudeln mit der abgekühlten Füllung fest und legen sie auf das Brett.

Die Keramikbackform mit Olivenöl schmieren. 50-80 ml heißes Wasser und eine Prise Salz in die Tomatensauce geben.

Gießen Sie die Hälfte der Sauce in die Form.

Füllen Sie die Form mit dicht gefüllten Grammophonen und fügen Sie den Rest der Sauce hinzu.

Reiben Sie Hartkäse auf eine feine Reibe. Das Gericht mit einer dicken Schicht geriebenem Käse bestreuen und den Ofen auf 170 Grad Celsius erhitzen.

Stellen Sie die Nudelschale auf das mittlere Regal des Ofens und backen Sie sie etwa 25 Minuten lang.

Vor dem Servieren die gefüllten Nudeln in Tomatensauce mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und Petersilie bestreuen und mit hochwertigem Olivenöl übergießen.

Gefüllte Nudeln in Tomatensauce sind fertig. Guten Appetit!