Blumenkohlpfannkuchen Im Ofen. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

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Blumenkohlpfannkuchen Im Ofen. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto
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Video: Blumenkohlpfannkuchen Im Ofen. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

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Video: Unglaublich leckeres und einfaches Rezept für Fleisch im Ofen, das Sie noch nicht gekocht haben# 106 2024, March
Anonim

Blumenkohlpfannkuchen im Ofen - zart, golden, sehr lecker. Schnitzel, Aufläufe, Cremesuppen werden aus Blumenkohl hergestellt, aber Pfannkuchen sind meiner Meinung nach die leckersten!

Blumenkohlpfannkuchen im Ofen
Blumenkohlpfannkuchen im Ofen

Das Kochen von Pfannkuchen, Pfannkuchen oder kleinen Pfannkuchen im Ofen ist viel einfacher und einfacher als das Braten in einer Pfanne. Erstens verwenden Sie deutlich weniger Pflanzenöl, wodurch Fett reduziert und die Anzahl der Kalorien pro Portion reduziert wird. Zweitens bleibt der Herd sauber, da alles in einem geschlossenen Ofen und nicht in einer Pfanne gekocht wird, wenn sich Ölspritzer um den Brenner verteilen. Drittens wird die Küche niemals nach verbranntem Öl riechen, was typisch für das Braten auf dem Herd ist, sondern nur nach dem köstlichen Geruch von Gemüsepfannkuchen!

  • Garzeit: 30 Minuten
  • Portionen: 3

Zutaten für Blumenkohlkrapfen

  • 450 g Blumenkohl;
  • 120 g Karotten;
  • 50 g saure Sahne;
  • 1 Hühnerei;
  • 55 g Vollkornweizenmehl;
  • 20 ml Olivenöl;
  • Meersalz, Backpulver, Pflanzenöl.

Methode zur Herstellung von Blumenkohlpfannkuchen

Den Blumenkohlkopf mit kaltem Wasser abspülen, die Blütenstände vom Stumpf abschneiden. Wir legen die Blütenstände in eine Mixschüssel, und der Stumpf kann zum Kochen von Kohlsuppe oder Hühnerbrühe übrig bleiben.

Wir waschen und zerlegen die Blumenkohlblütenstände. Wir geben sie in einen Mixer
Wir waschen und zerlegen die Blumenkohlblütenstände. Wir geben sie in einen Mixer

Wir putzen die Karotten, reiben eine grobe Reibe ein und geben sie in den Mixer. Wenn Ihr Mixer über einen leistungsstarken Prozessor verfügt, schneiden Sie die Karotten einfach in kleine Scheiben.

Die geriebenen Karotten in einen Mixer geben
Die geriebenen Karotten in einen Mixer geben

Als nächstes etwas saure Sahne zum Gemüse geben. Ersetzen Sie für eine diätetische Version des Gerichts saure Sahne durch fettarmen Kefir.

Mahlen Sie Gemüse mit wenigen Impulseinschlüssen zu einem homogenen Püree.

Fügen Sie saure Sahne hinzu und hacken Sie Gemüse
Fügen Sie saure Sahne hinzu und hacken Sie Gemüse

Dann ein Ei in die Mixschüssel geben, das als eine Art Klebstoff dient, der das Gemüse zusammenhält.

Fügen Sie ein rohes Hühnerei hinzu
Fügen Sie ein rohes Hühnerei hinzu

Gießen Sie trockene Zutaten ein - Vollkornweizenmehl, Meersalz nach Geschmack, Backpulver an der Messerspitze. Rühren Sie die Zutaten glatt. Ersetzen Sie für ein Diätmenü übrigens Weizenmehl durch Hafer oder Weizenkleie.

Mehl, Salz, Backpulver hinzufügen. Rühren Sie bis glatt
Mehl, Salz, Backpulver hinzufügen. Rühren Sie bis glatt

Wir geben den Teig in eine tiefe Schüssel, geben natives Olivenöl extra hinzu, kneten den Teig mit einem Löffel, seine Konsistenz ähnelt sehr dicker Sauerrahm.

In einer Schüssel den Teig für Blumenkohlpfannkuchen unter Zusatz von Pflanzenöl kneten
In einer Schüssel den Teig für Blumenkohlpfannkuchen unter Zusatz von Pflanzenöl kneten

Fetten Sie ein Backblech oder eine Antihaft-Auflaufform zum Braten mit raffiniertem Pflanzenöl ein. Dann verteilen wir die Pfannkuchen mit einem Esslöffel und lassen einen kleinen Abstand zwischen ihnen, da die Pfannkuchen beim Backen leicht zunehmen.

Schmieren Sie das Backblech mit Pflanzenöl und verteilen Sie den Pfannkuchenteig mit einem Löffel
Schmieren Sie das Backblech mit Pflanzenöl und verteilen Sie den Pfannkuchenteig mit einem Löffel

Wir heizen den Ofen auf eine Temperatur von 190 Grad Celsius. Stellen Sie die Pfanne mit Pfannkuchen in die Mitte des Ofens. Wir backen auf jeder Seite 4-5 Minuten - wenn eine Seite gebraten ist, nehmen Sie das Backblech heraus, drehen Sie die Pfannkuchen vorsichtig um und legen Sie das Backblech wieder in den Ofen. Denken Sie daran, die Ofentür zu schließen, um die Hitze fernzuhalten!

Auf jeder Seite 4-5 Minuten Blumenkohlpfannkuchen backen
Auf jeder Seite 4-5 Minuten Blumenkohlpfannkuchen backen

Blumenkohlpfannkuchen heiß, heiß vor Hitze servieren. Mit saurer Sahne oder griechischem Joghurt abschmecken.

Blumenkohlpfannkuchen im Ofen
Blumenkohlpfannkuchen im Ofen

Gemüsepfannkuchen sind eine großartige Möglichkeit, ungeliebtes Gemüse auf der Kinderkarte zu verstecken. Kleine anspruchsvolle Leute werden in keiner Weise in der Lage sein, die Zusammensetzung köstlicher Pfannkuchen zu bestimmen, wenn sie die Kinder nicht in den Kochprozess selbst einbeziehen.

Die Blumenkohlpfannkuchen sind fertig im Ofen. Guten Appetit!

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