Blumenkohlpfannkuchen Im Ofen. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Blumenkohlpfannkuchen im Ofen - zart, golden, sehr lecker. Schnitzel, Aufläufe, Cremesuppen werden aus Blumenkohl hergestellt, aber Pfannkuchen sind meiner Meinung nach die leckersten!

Das Kochen von Pfannkuchen, Pfannkuchen oder kleinen Pfannkuchen im Ofen ist viel einfacher und einfacher als das Braten in einer Pfanne. Erstens verwenden Sie deutlich weniger Pflanzenöl, wodurch Fett reduziert und die Anzahl der Kalorien pro Portion reduziert wird. Zweitens bleibt der Herd sauber, da alles in einem geschlossenen Ofen und nicht in einer Pfanne gekocht wird, wenn sich Ölspritzer um den Brenner verteilen. Drittens wird die Küche niemals nach verbranntem Öl riechen, was typisch für das Braten auf dem Herd ist, sondern nur nach dem köstlichen Geruch von Gemüsepfannkuchen!

• Garzeit: 30 Minuten
• Portionen: 3

Zutaten für Blumenkohlkrapfen

• 450 g Blumenkohl;
• 120 g Karotten;
• 50 g saure Sahne;
• 1 Hühnerei;
• 55 g Vollkornweizenmehl;
• 20 ml Olivenöl;
• Meersalz, Backpulver, Pflanzenöl.

Methode zur Herstellung von Blumenkohlpfannkuchen

Den Blumenkohlkopf mit kaltem Wasser abspülen, die Blütenstände vom Stumpf abschneiden. Wir legen die Blütenstände in eine Mixschüssel, und der Stumpf kann zum Kochen von Kohlsuppe oder Hühnerbrühe übrig bleiben.

Wir putzen die Karotten, reiben eine grobe Reibe ein und geben sie in den Mixer. Wenn Ihr Mixer über einen leistungsstarken Prozessor verfügt, schneiden Sie die Karotten einfach in kleine Scheiben.

Als nächstes etwas saure Sahne zum Gemüse geben. Ersetzen Sie für eine diätetische Version des Gerichts saure Sahne durch fettarmen Kefir.

Mahlen Sie Gemüse mit wenigen Impulseinschlüssen zu einem homogenen Püree.

Dann ein Ei in die Mixschüssel geben, das als eine Art Klebstoff dient, der das Gemüse zusammenhält.

Gießen Sie trockene Zutaten ein - Vollkornweizenmehl, Meersalz nach Geschmack, Backpulver an der Messerspitze. Rühren Sie die Zutaten glatt. Ersetzen Sie für ein Diätmenü übrigens Weizenmehl durch Hafer oder Weizenkleie.

Wir geben den Teig in eine tiefe Schüssel, geben natives Olivenöl extra hinzu, kneten den Teig mit einem Löffel, seine Konsistenz ähnelt sehr dicker Sauerrahm.

Fetten Sie ein Backblech oder eine Antihaft-Auflaufform zum Braten mit raffiniertem Pflanzenöl ein. Dann verteilen wir die Pfannkuchen mit einem Esslöffel und lassen einen kleinen Abstand zwischen ihnen, da die Pfannkuchen beim Backen leicht zunehmen.

Wir heizen den Ofen auf eine Temperatur von 190 Grad Celsius. Stellen Sie die Pfanne mit Pfannkuchen in die Mitte des Ofens. Wir backen auf jeder Seite 4-5 Minuten - wenn eine Seite gebraten ist, nehmen Sie das Backblech heraus, drehen Sie die Pfannkuchen vorsichtig um und legen Sie das Backblech wieder in den Ofen. Denken Sie daran, die Ofentür zu schließen, um die Hitze fernzuhalten!

Blumenkohlpfannkuchen heiß, heiß vor Hitze servieren. Mit saurer Sahne oder griechischem Joghurt abschmecken.

Gemüsepfannkuchen sind eine großartige Möglichkeit, ungeliebtes Gemüse auf der Kinderkarte zu verstecken. Kleine anspruchsvolle Leute werden in keiner Weise in der Lage sein, die Zusammensetzung köstlicher Pfannkuchen zu bestimmen, wenn sie die Kinder nicht in den Kochprozess selbst einbeziehen.

Die Blumenkohlpfannkuchen sind fertig im Ofen. Guten Appetit!