Fajitos Mit Schweinefleisch. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Pork Fajitos ist eine würzige mexikanische Vorspeise, die aus einem Fleischeintopf mit Gemüse, Chili und frischem Salat besteht. Traditionell werden alle Zutaten in ein rundes Fladenbrot aus Weizen- oder Maismehl eingewickelt - eine Tortilla, die nicht mit der spanischen Tortilla (Omelett mit Gemüse) verwechselt werden darf. In Mexiko wird Fajita separat serviert - Fleisch, gehacktes Gemüse und Tortillas - und Sie stellen unabhängig Ihre eigene Version des Gerichts zusammen. Um zu verhindern, dass die Gäste selbstgerecht sind, sammle ich selbst Fajits, denn wenn der Prozess nicht kontrolliert wird, bleibt ein Haufen geschnittener Salat und keine Krümel Fleischeintopf auf dem Tisch. Sie müssen kurz vor dem Servieren Fajitos sammeln, damit der Kuchen nicht nass wird.

• Garzeit: 25 Minuten
• Portionen: 4

Zutaten für Schweinefleisch-Fajitos

• 4 Tortillas (dünne Weizenmehlkuchen);
• 400 g mageres Schweinefleisch;
• 100 g Zwiebeln;
• 2 Knoblauchzehen;
• 150 g Tomaten;
• 2 Schoten roter Chili
• 3 g scharfer roter Pfeffer;
• 3 g geräucherter Paprika;
• 20 ml Olivenöl;
• 50 g Tomatenpüree;
• grüne Salatblätter;
• Salz, Zucker, Zitrone.

Methode zum Kochen von Fajitos mit Schweinefleisch

Wir zerdrücken die Knoblauchzehen mit einem Messer, schälen, hacken. Zwiebelkopf fein hacken. In einer Pfanne hochwertiges Olivenöl erhitzen, die Zwiebel und dann den Knoblauch hineinwerfen, eine kleine Prise Salz hinzufügen und glasig dünsten.

Schneiden Sie das Fruchtfleisch von magerem Schweinefleisch in dünne und lange Stäbchen über die Fasern. Dieses Gericht kocht schnell, so dass fettiges Schweinefleisch nicht funktioniert und geschmacklos wird.

Wir schicken das Fleisch in die Pfanne zur gebräunten Zwiebel und braten es 4-5 Minuten lang.

Schneiden Sie die Tomaten in dünne Scheiben, fügen Sie das Fleisch und die Zwiebeln hinzu. Wenn Sie nicht faul sind, können Sie die Haut von ihnen entfernen, aber dies ist nicht notwendig.

Fügen Sie nun das Tomatenpüree hinzu, fügen Sie gemahlenen scharfen roten Pfeffer, geräucherten Paprika und frische Chilischoten hinzu. Den Chili der Länge nach halbieren, zusammen mit den Samen hinzufügen - das ist mexikanische Küche!

Gießen Sie nach Geschmack Tafelsalz ohne Zusatzstoffe ein und gleichen Sie den Geschmack mit einer kleinen Prise Zucker aus. Kochen Sie alles 10-12 Minuten lang zusammen und nehmen Sie es vom Herd.

Tortillas (Tortillas) sind übrigens sehr einfach zu Hause zuzubereiten. Alles was Sie tun müssen, ist drei Tassen Mehl mit einem kleinen Stück Margarine, Salz, Backpulver und einem Glas heißem Wasser zu mischen. Den Teig kneten, runde Tortillas ausrollen und in einer trockenen Pfanne backen. Es ist nicht notwendig, auf beiden Seiten etwa eine Minute zu frittieren und zu kochen! Die Kuchen sollten blass mit hellbraunen Flecken sein.

Den Schweinefleischeintopf auf das Fladenbrot legen, reichlich mit der dicken Sauce aus der Pfanne gießen und die Chilischoten hinzufügen.

Wir legen frische Salatblätter hinein, gießen frisch gepressten Zitronensaft über alles zusammen, fügen eine Zitronenscheibe hinzu und servieren sie sofort.

Aus der Geschichte. Fajita und Burrita sind die engsten "Verwandten", der einzige Unterschied besteht in der Art und Weise, wie die Zutaten serviert und geschnitten werden. Im ersten Fall wird das Fleisch in dünne Streifen geschnitten, die dem Gericht tatsächlich den Namen gaben. Auf Spanisch ist Faja ein Streifen, da die Cowboys Fleischstücke bekamen, die sie kochten und in ungesäuerte Maiskuchen einwickelten.

Die Schweinefleisch-Fajitos sind fertig. Guten Appetit!