Kürbiskuchen Auf Kefir Mit Getrockneten Früchten. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Kürbiskuchen auf Kefir mit getrockneten Früchten ist einer der einfachsten, preiswertesten, aber dennoch schönen Kuchen, was nicht schade ist, nicht nur zum Abendtee, sondern auch auf dem festlichen Tisch zu dienen. Innen goldgelb, mäßig süß, leicht feucht, mit Stücken von getrockneten Früchten und saurer Sahne, wird es zu einer Krume gegessen, sobald es auf dem Tisch erscheint.

Alle getrockneten Früchte und kandierten Früchte eignen sich zum Dekorieren und Füllen - Feigen, getrocknete Aprikosen, Datteln zeigen im Allgemeinen Ihre Fantasie und reinigen gleichzeitig Ihr Küchenlager. Es ist kein Geheimnis, dass sich im Küchenschrank immer Gläser mit einer Handvoll Rosinen oder getrockneten Preiselbeeren befinden - Sie können diesem Gebäck alles hinzufügen, was Sie wollen.

• Garzeit: 1 Stunde
• Portionen: 8

Zutaten für Kürbiskuchen auf Kefir mit getrockneten Früchten

• 300 g Kürbis;
• 130 ml Kefir;
• 60 g Butter;
• 130 g Kristallzucker;
• 2 Hühnereier;
• 100 g Maismehl;
• 150 g Weizenmehl;
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/3 Teelöffel Backpulver
• 100 g getrocknete Aprikosen;
• 100 g Datteln;
• 1/3 Muskatnuss;
• Salz.

Für Kürbiskuchencreme:

• 200 g fetthaltige Sauerrahm;
• 50 g Kristallzucker;
• 30 g getrocknete Aprikosen;
• Zimt.

Methode zum Kochen von Kürbiskuchen auf Kefir mit getrockneten Früchten

Schneiden Sie den Kürbis in Stücke, wählen Sie das reife Stück, entfernen Sie die Samen, den Samenbeutel, schneiden Sie die Schale ab.

Für süßes Gebäck empfehle ich die Verwendung von Butternusskürbis. Es gibt sogar köstlich süßes Gemüse, und dies ist die beste Wahl.

Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Dann kochen wir auf eine für Sie bequeme Weise: Wir dämpfen, in der Mikrowelle oder backen im Ofen. Bevor Sie Gemüse im Ofen backen, gießen Sie es mit Oliven- oder Pflanzenöl.

Das Fruchtfleisch des Butternusskürbisses ist nach etwa 10 bis 15 Minuten Wärmebehandlung fertig.

Leicht abgekühltes Gemüse in einen Mixer geben, Kristallzucker hinzufügen, Hühnereier zerbrechen, 1/3 Teelöffel feines Speisesalz hinzufügen.

Kefir einfüllen, Masse einige Minuten schlagen, damit sich der Kristallzucker vollständig auflöst.

Trockene Zutaten mischen - Mais und Weizenmehl, Backpulver, Backpulver in eine Schüssel geben.

Nach und nach flüssige Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und den Teig kneten. Die Butter schmelzen und, wenn sie leicht abkühlt, in eine Schüssel geben. Wir kneten den Teig klumpenfrei.

Getrocknete Aprikosen und Datteln in Würfel oder dünne Streifen schneiden.

Fügen Sie getrocknete Früchte dem Teig hinzu, mischen Sie gut. Auf Wunsch können Sie getrocknete Früchte etwa eine Stunde vor dem Backen in Cognac einweichen.

Wir reiben fein Muskatnuss, für unseren Kuchen brauchen Sie sehr wenig davon, Sie können es nicht mit diesem Gewürz übertreiben.

Die Form mit Butter einfetten, mit Weizenmehl bestreuen, den Teig verteilen.

Wir heizen den Ofen auf eine Temperatur von 175 Grad Celsius, stellen die Form auf die mittlere Ebene und kochen den Kuchen 40 Minuten lang. Wir nehmen die fertigen Backwaren aus der Form und kühlen sie auf dem Rost ab.

Mischen Sie die fetthaltige Sauerrahm mit Kristallzucker. Die Oberseite großzügig mit dicker Sauerrahm bedecken, mit fein gehackten getrockneten Aprikosen und gemahlenem Zimt bestreuen.

Kürbiskuchen mit getrockneten Früchten kann sofort serviert werden, aber wenn der Kuchen eine Stunde lang steht und ein wenig in saurer Sahne eingeweicht ist, wird er nur schmackhafter.

Kürbiskuchen auf Kefir mit getrockneten Früchten ist fertig. Guten Appetit! Lebe lecker!