Hühnersuppe Mit Grünen Erbsen Und Pilzen. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Hühnersuppe mit grünen Erbsen und Pilzen ist ein gesunder erster Gang, der aufgrund seines geringen Kaloriengehalts in das Diätmenü aufgenommen werden kann. Ihre Taille wird sich definitiv nicht füllen. Dies ist eine Suppe für jeden Tag, es gibt keine besonderen Zutaten. Während der Pilzsammelsaison können Sie anstelle von Champignons Waldpilze nehmen. Es ist jedoch schwieriger und länger, mit Waldpilzen zu kochen, da diese vorher gekocht werden müssen. Wenn der Wald Sie jedoch mit Steinpilzen (Steinpilzen) ausgestattet hat, werden diese genauso wie Champignons gekocht, dh schnell.

Diese Suppe kann auch im Winter zubereitet werden, dann können Sie gefrorene grüne Erbsen hinzufügen und im Sommer süße junge Erbsen in Schoten.

Garzeit: 45 Minuten
Portionen: 6

Zutaten für Hühnersuppe mit Erbsen und Pilzen

600 g Huhn (Brust);
200 g frische Champignons;
200 g grüne Erbsen;
250 g Frühkohl;
80 g Zwiebeln;
120 g Karotten;
2-3 Knoblauchzehen;
2 Lorbeerblätter;
Petersilie, Pfeffer, Salz, Pflanzenöl;
saure Sahne zum Servieren.

Methode zur Herstellung von Hühnersuppe mit grünen Erbsen und Pilzen

Legen Sie die mittelgroße Hühnerbrust in einen Suppentopf, fügen Sie Lorbeerblätter und einen Bund Petersilie hinzu (ich gebe normalerweise frische Kräuter in die Brühe) und gießen Sie 2 Liter kaltes Wasser ein. Die geschälten und zerkleinerten Knoblauchzehen in einen Topf geben.

Kochen Sie die Brust nach dem Kochen 35 Minuten lang bei schwacher Hitze, 15 Minuten vor dem Kochen, Salz nach Geschmack.

Die fertige Brühe abseihen, das Fleisch von den Knochen trennen, es kann in Portionen direkt in den Teller gegeben werden.

Wir legen die Brühe auf die Hühnerbrust mit Lavrushka, frischen Kräutern und Knoblauch

Während die Brust kocht, bereiten Sie das Gemüse vor. Den frühen Kohl fein hacken. Im Winter ist es besser, anstelle von Weißkohl Pekinger Kohl zu nehmen, er kocht viel schneller und der Geschmack der Suppe ist noch besser.

Den gehackten Kohl in einen Topf geben.

In einer Pfanne 10-15 g hochwertiges Pflanzenöl erhitzen, gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in das erhitzte Öl geben. Gemüse 5-6 Minuten braten, zum Kohl geben.

Zwiebeln und geriebene Karotten anbraten

Wir wischen die Pilze mit einem feuchten Tuch ab. Wenn sie schmutzig sind, waschen wir sie mit kaltem Wasser. Wir schneiden die Champignons in dünne Scheiben, es werden sowohl Hüte als auch Beine verwendet.

Die gehackten Pilze in den Topf geben.

Dann grüne Erbsen einfüllen, Hühnerbrühe hineingeben. Da das Gemüse ungesalzen ist, müssen Sie ein wenig Speisesalz oder einen Geschmacksverstärker hinzufügen - einen Brühwürfel, der sehr nützlich ist.

Fügen Sie grüne Erbsen hinzu und füllen Sie mit gesiebter Hühnerbrühe

Bringen Sie die Suppe zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze, kochen Sie sie etwa 15 Minuten lang. Diesmal reicht es aus, wenn das fein gehackte frühe Gemüse und die Pilze kochen.

Die Suppe zum Kochen bringen und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen

Servieren Sie Hühnersuppe mit grünen Erbsen und Pilzen mit saurer Sahne auf den Tisch, wie ich oben erwähnt habe, und geben Sie eine Portion gekochtes Hühnerfleisch in jeden Teller. Vor dem Servieren die Suppe mit frischen Kräutern bestreuen - Petersilie, Koriander oder, wenn Sie kein Date mehr haben müssen, einer Frühlingszwiebel. Guten Appetit!

Leichte Hühnersuppe mit grünen Erbsen und Pilzen ist ein gesundes Gericht, wenn Sie viel gekocht haben - gießen Sie es in Behälter mit hermetisch verschlossenen Deckeln, kühlen Sie es bei Raumtemperatur ab und frieren Sie es ein.

An einem Wochentag, an dem nach einem langen Arbeitstag keine Zeit zum Kochen bleibt, ist eine Portion hausgemachter Suppe, die in der Mikrowelle aufgewärmt wurde, praktisch!