Tomatenpüreesuppe Mit Würstchen. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Tomatensuppe mit Würstchen ist eine herzhafte, dicke, köstliche Suppe aus Gemüse in Fleischbrühe. Es ist gut, eine solche Suppe an einem kalten Herbsttag aus Gemüse zu kochen, das in den Betten unter der Sonne gereift ist. Es wird sich als sehr duftend mit einem reichen Geschmack herausstellen.

Natürlich kann die Suppe ohne Zusatzstoffe serviert werden, aber die darin enthaltenen Würste sind so praktisch, dass das zweite Gericht nicht zum Abendessen zubereitet werden muss.

Als Kind, als meine Mutter keine Zeit hatte, mit Fleisch oder Hühnchen zu spielen, fügte sie meiner Kindersuppe in kleine Würfel geschnittene Arztwurst hinzu. Vielleicht scheint in jungen Jahren alles köstlich zu sein, aber dieses Rezept, ursprünglich aus der Kindheit, hat sich in meine hausgemachten verliebt, und jetzt, wenn die Zeit abläuft, koche ich es für meine Tochter.

• Garzeit: 45 Minuten
• Portionen: 6

Zutaten für Tomatenwurstsuppe

• 1,5 l Fleischbrühe;
• 300 g Arztwürste;
• 500 g rote Tomaten;
• 150 Zwiebeln;
• 300 g Zucchini;
• 300 g Kartoffeln;
• 100 g Paprika;
• Salz, Zucker, Pflanzenöl, gemahlener süßer Paprika, Basilikum.

Methode zur Zubereitung von Tomatensuppe mit Würstchen

Diese köstliche hausgemachte Suppe kann nur mit hausgemachter Fleischbrühe zubereitet werden. Natürlich, wenn überhaupt keine Zeit ist und der Brühwürfel abfällt. Es ist jedoch besser, die fertige Brühe im Kühlschrank aufzubewahren oder einzufrieren - dies hilft im Notfall.

Entfernen Sie also das gefrorene Fett aus der Brühe. Sie müssen es nicht wegwerfen, es ist nützlich zum Braten oder Bräunen von Gemüse.

In einem Suppentopf 2-3 Esslöffel geruchloses Pflanzenöl erhitzen, fein gehackte Zwiebeln hineinwerfen und etwas Brühe hinzufügen.

Die Zwiebel durchsichtig geben.

Wenn Sie die Zwiebel nur in Öl braten, kann sie verkochen und zu Pommes frites werden. Für die Suppe benötigen Sie eine karamellisierte Zwiebel - weich, zart, transparent.

Reife rote Tomaten in einem Mixer glatt mahlen, dann die Kartoffelpüree durch ein Sieb direkt in die Pfanne reiben.

Die Zwiebel einige Minuten mit Tomatenmark braten.

Die Zucchini von der Schale und den Samen schälen und in Würfel schneiden. Die Zucchini in die Pfanne zu den Zwiebeln und Tomaten geben.

Kartoffeln waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden, nach der Zucchini in die Pfanne werfen.

Den süßen roten Pfeffer von den Samen schälen, fein schneiden und zu den restlichen Zutaten geben.

Als nächstes fügen Sie die restliche Brühe hinzu oder gießen Sie kochendes Wasser und werfen Sie 2-3 Brühenwürfel hinein.

Zum Kochen bringen, 30-40 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse ganz weich ist. Am Ende Salz nach Geschmack, 1-2 Teelöffel Kristallzucker und gemahlenen süßen Paprika hinzufügen.

Mahlen Sie die fertige Suppe mit einem Stabmixer glatt.

Schneiden Sie die Würste des Arztes in kleine runde Scheiben, legen Sie sie in einen Topf und bringen Sie sie wieder zum Kochen.

Heiße Tomatensuppe mit Würstchen auf den Tisch geben. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum bestreuen, es schmeckt besser als jedes andere Grün mit dem Geschmack von Tomaten.

Tomatenpüreesuppe mit Würstchen ist fertig. Guten Appetit! Viel Spaß beim Kochen!

Übrigens, im Winter, wenn frische Tomaten aus dem Laden nicht einmal annähernd nach Tomaten riechen, empfehle ich Ihnen, hausgemachtes Tomatenpüree anstelle von Tomaten für Tomatenpüreesuppe mit Würstchen zu nehmen.