Sommer Machanka - Schweinegulasch Mit Kefir Pfannkuchen. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Einfaches Schweinegulasch mit Pfannkuchen auf Kefir - Sommer-Machanka - ist ein Gericht der belarussischen Küche, das ich auf meine Weise leicht verbessert habe. Klassische Machanka - das Gericht ist so kalorienreich, dass ich es im Sommer nicht empfehlen kann. Im Winter ist es anders, Sie möchten sich aufwärmen, etwas Nährendes und Fettiges essen.

Mageres Schweinefleisch oder Hühnchen, fettarme saure Sahne für Soße, frisches Gemüse und pralle Pfannkuchen. Was brauchen Sie noch für ein köstliches Sonntagsessen im Sommer?

• Garzeit: 45 Minuten
• Portionen: 4

Zutaten für Sommer Machanka - Schweinegulasch mit Kefir Pfannkuchen

Für Krapfen:

• 120 ml Kefir;
• 1 Ei;
• 35 ml Olivenöl;
• 200 g Weizenmehl;
• 4 g Backpulver;
• Salz, Frittieröl, Butter.

Für Gulasch:

• 400 g mageres Schweinefleisch;
• 100 g Zwiebeln;
• 100 g Karotten;
• 50 g Paprika;
• 30 g gehacktes Grün;
• 200 g saure Sahne;
• Salz, Pfeffer, Öl zum Braten.

Zubereitungsart Sommer Machanka - Schweinegulasch mit Kefirpfannkuchen

Bereiten Sie zuerst die Pfannkuchen vor

Auf Kefir werden sie sich als sehr großartig herausstellen, mit einem Wort, es sind solche Pfannkuchen, die Sie in Soße tauchen und in Ihren Mund schicken möchten.

Gießen Sie Kefir in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Salz und eine Prise Kristallzucker hinzu, um zu schmecken. Anstelle von Kefir können Sie den Teig übrigens auch mit Sauermilch, Joghurt und sogar Sauerrahm (nicht sehr fettig) kneten.

Brechen Sie ein Hühnerei in eine Schüssel Kefir und fügen Sie hochwertiges natives Olivenöl extra hinzu.

Die Zutaten glatt rühren.

Mischen Sie das Weizenmehl mit Soda, sieben Sie es, gießen Sie es in eine Schüssel, kneten Sie den Teig, der in seiner Dichte ähnlich wie saure Sahne sein sollte.

Trockene Lebensmittel haben einen unterschiedlichen Feuchtigkeitsgehalt, Eier sind auch unterschiedlich, daher gibt es keine klaren Empfehlungen, wie viel Mehl in den Teig gegossen werden soll. Es gibt eine ungefähre Grundlage für das Rezept, ansonsten lassen Sie sich von Ihrem Instinkt leiten: Wenn es sehr dick wird, fügen Sie Kefir, flüssiges Mehl hinzu.

Streuen Sie das Frittieröl auf eine beschichtete Pfanne und braten Sie die Pfannkuchen auf jeder Seite 2 Minuten lang goldbraun an. In einer Folie zusammenfalten, mit Butter einfetten.

Als nächstes machen wir Gulasch

Schneiden Sie das magere Schweinefleisch in dünne Streifen über die Fasern. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Zwiebel in Ringe schneiden. Ein paar frische Kräuter fein hacken.

In einer tiefen Pfanne 2-3 Esslöffel Öl zum Braten erhitzen, Zwiebeln und Karotten hineinwerfen und 5 Minuten weich anbraten.

Fügen Sie Schweinefleisch zu den Karotten hinzu. Gemüse und Fleisch ca. 10 Minuten braten, dann gewürfelte Paprika und Kräuter dazugeben und noch einige Minuten kochen lassen.

Als nächstes fügen Sie saure Sahne, Kräuter, Salz und ein wenig Zucker hinzu, um das Gleichgewicht zu schmecken.

Wir löschen alles zusammen für 5 Minuten, entfernen das Feuer.

Wir servieren eine Pfanne mit heißem Gulasch und einem Teller Pfannkuchen auf den Tisch. Wir tauchen Pfannkuchen in Soße und essen sie mit Fleisch. Sommer Machanka - Schweinegulasch mit Kefir Pfannkuchen ist fertig. Guten Appetit!

Sommer-Machanka kann mit Kalbfleisch oder Hühnerfilet zubereitet werden, und der Soße kann ein wenig Tomatenmark oder normaler Ketchup hinzugefügt werden. Mit diesen kleinen lyrischen Abweichungen können Sie das Menü mit ein wenig Aufwand abwechslungsreich gestalten. Zur Abwechslung können Sie übrigens nicht Pfannkuchen aus diesem Teig backen, sondern kleine dicke Pfannkuchen.