Linsenkoteletts Mit Pfifferlingen. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Linsenkoteletts mit Pfifferlingen sind ein köstliches, originelles heißes Gericht, das zum Abendessen mit Kartoffelpüree und einer dicken weißen Sauce serviert werden kann. Wenn Sie Ihre Gäste und Familie überraschen möchten, bereiten Sie diese zarten Diätkoteletts zu. Sie können Pfifferlinge durch Champignons ersetzen, da Sie nicht jeden Monat „Waldgold“im Wald oder auf dem Markt finden.

Ich habe Schnitzel aus kanadischen grünen Linsen gekocht, sie kochen in ungefähr einer halben Stunde, was praktisch ist, da das Kochen von Pilzen ungefähr die gleiche Zeit in Anspruch nimmt. Einfache Linsen müssen einige Stunden im Voraus in kaltem Wasser eingeweicht werden, damit sie schneller gekocht werden können.

Solche Schnitzel können in einer beschichteten Pfanne gebraten werden. Es ist jedoch zu beachten, dass gehackte Linsen und gekochte Pilze ziemlich launisch sind. Trotz des Vorhandenseins von Eiern versucht sie zu zerbröckeln. Daher ist es vorzuziehen, das Gericht im Ofen zu backen.

• Garzeit: 1 Stunde
• Portionen: 8

Zutaten für Linsenkoteletts mit Pfifferlingen

• 250 g grüne Linsen;
• 330 g Pfifferlinge;
• 85 g Zwiebeln;
• 110 g Karotten;
• 30 g Basilikum;
• 2 Hühnereier;
• 40 g Grieß;
• 2 Knoblauchzehen;
• Lorbeerblätter;
• Salz, Pflanzenöl.

Methode zur Herstellung von Linsenkoteletts mit Pfifferlingen

Legen Sie die Pilze in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lassen Sie sie einige Minuten lang stehen, damit der Müll "abfällt". Dann gründlich waschen, mit fließendem Wasser abspülen.

Die Pfifferlinge in einen tiefen Topf geben, 1,5 Liter kaltes Wasser einschenken, Salz hinzufügen, 2 Knoblauchzehen und ein Lorbeerblatt hinzufügen. Nach dem Kochen 30 Minuten kochen lassen. Wir lassen die Pilzbrühe für die Suppenherstellung, sie kann auch eingefroren werden.

Wir legen die Linsen in ein Sieb, waschen sie mit fließendem Wasser und geben sie in einen Topf. Gießen Sie 700 ml kaltes Wasser, Salz nach Geschmack, bringen Sie es zum Kochen, kochen Sie es eine halbe Stunde lang bei mäßiger Hitze und stellen Sie es dann auf ein Sieb.

Zwiebel fein hacken. Reiben Sie die Karotten grob oder hacken Sie sie in Streifen. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse 10 Minuten anbraten, bis es weich ist, Salz und Pfeffer.

Gekochte Linsen, fertige Pfifferlinge, frisches grünes Basilikum und sautiertes Gemüse in einen Mixer geben.

Mahlen Sie die Zutaten, bis ein dickes und homogenes Püree erhalten ist, schmecken Sie und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu.

Mischen Sie die gehackten Zutaten mit rohen Hühnereiern und Grieß, kneten Sie das Hackfleisch.

Die Auflaufform mit Speiseöl einfetten. Wir verteilen die Schnitzel mit einem kleinen Abstand zwischen ihnen. Für ein Schnitzel benötigen Sie etwa einen Esslöffel mit einer Folie Hackfleisch.

Wir heizen den Ofen auf eine Temperatur von 200 Grad Celsius. Wir legen das Formular auf die mittlere Ebene und backen es 15 Minuten lang. Die Zutaten für Hackfleisch sind bereits fertig, sodass Sie nicht viel Zeit benötigen, um die Schnitzel zu backen.

Wir servieren heiß, Schnitzel werden in der Hitze der Hitze gegessen, das ist ein Muss!

Auf der Grundlage der Pilzbrühe, die beim Kochen der Pfifferlinge übrig bleibt, können Sie weiße Pilzsauce für Schnitzel zubereiten, indem Sie sie mit saurer Sahne und Vollkornweizenmehl eindicken. Für eine Beilage empfehle ich Ihnen, zarte Kartoffelpüree oder Blumenkohlpüree zu kochen. Es wird sehr lecker!

Linsenkoteletts mit Pfifferlingen sind fertig. Guten Appetit!