Hühnchen-Machanka Mit Maispfannkuchen. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Hühnchen-Machanka mit Maispfannkuchen ist ein Gericht, das auf den Rezepten der traditionellen ukrainischen und belarussischen Küche basiert. Das Rezept ist nützlich für Menschen, die kein Gluten vertragen - es gibt kein einziges Gramm Weizenmehl in Pfannkuchen oder Sauce. Das Gericht kann jedoch kaum als diätetisch bezeichnet werden, im Vergleich zum klassischen Rezept sind jedoch Fett und Kalorien deutlich gesunken. Mageres Hackfleisch, Gemüse, fettarmer Joghurt, hochwertiges Olivenöl und Maismehl - diese Zutaten unterscheiden sich in ihren Kalorien stark von Schweinerippchen in saurer Sahne und üppigen Hefepfannkuchen aus Weizenmehl.

Wenn Sie sich also mit etwas Leckerem verwöhnen lassen möchten und es Ihnen leid tut, Ihre Figur verwöhnt zu haben, bereiten Sie eine Hühnchen-Machanka mit Maispfannkuchen nach diesem Rezept vor!

• Garzeit: 45 Minuten
• Portionen: 3

Zutaten für Chicken Machanka

• 300 g Hackfleisch;
• 80 g Zwiebeln;
• 120 g Karotten;
• 100 g Tomaten;
• 200 ml Sahne;
• 15 g Maisstärke;
• eine Schote Paprika;
• Knoblauch, Salz, Dill, Pflanzenöl.

Für Maispfannkuchen:

• ein Glas Joghurt;
• Ei;
• 200 g Maismehl;
• 3 g Soda;
• 20 ml Olivenöl;
• eine Prise Salz, Öl zum Braten.

Methode des Kochens Huhn Machanka mit Mais Pfannkuchen

Zuerst machen wir Machanka - eine dicke gehackte Hühnersauce mit Gemüse, in die Pfannkuchen normalerweise getaucht werden.

Zwiebeln schälen, fein hacken, in einer gusseisernen Pfanne transparent anbraten.

Auf einer feinen Reibe drei Karotten an die Zwiebel geben und einige Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

Legen Sie die Tomaten für 20-30 Sekunden in kochendes Wasser, kühlen Sie sie dann sofort ab, entfernen Sie die Haut und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Hackfleisch und gehackte Tomaten in die Pfanne geben und schnell anbraten.

In einer Schüssel die Maisstärke und die kalte Sahne mischen. Gründlich mischen, damit keine Klumpen entstehen. In einen dünnen Strahl in den kochenden Eintopf gießen.

Hitze reduzieren, 10-15 Minuten köcheln lassen.

Eine Schote Paprika fein hacken. Wir geben zwei Knoblauchzehen durch die Presse. Die Machanka mit Pfeffer und Knoblauch würzen, mit Salz abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Dann nehmen wir es vom Herd und decken es mit einem Deckel ab, damit es nicht abkühlt, während wir Pfannkuchen braten.

Mischen Sie in einer tiefen Schüssel ein Glas Joghurt, ein Hühnerei und eine Prise Salz. Schlagen Sie die Mischung mit einer Gabel, bis leichter Schaum erscheint.

Olivenöl hinzufügen, erneut mischen. Anstelle von Oliven können Sie auch nicht parfümiertes Pflanzenöl verwenden oder einen Esslöffel Butter schmelzen.

Gießen Sie Maismehl und Soda ein und kneten Sie den Teig. Die Konsistenz sollte fettarmer Sauerrahm ähneln.

Wir stellen eine gusseiserne Pfanne auf den Herd, erhitzen sie gut und fetten sie zum Braten mit Öl ein. Gießen Sie 2-3 Esslöffel Teig und backen Sie die Pfannkuchen auf jeder Seite 2 Minuten lang goldbraun.

Wir legen die fertigen Pfannkuchen auf einen Stapel und fetten sie mit Butter ein.

Die Machanka mit fein gehacktem Dill bestreuen.

Servieren Sie die Hühnchen-Machanka, solange die Maispfannkuchen heiß sind. Es ist bequem, es für jeden Gast separat zu servieren - eine kleine Schüssel mit einer Machanka und einer Portion Pfannkuchen. Guten Appetit!