Hefepizza Mit Schinken Und Pancetta Im Ofen. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

Inhaltsverzeichnis:

Hefepizza Mit Schinken Und Pancetta Im Ofen. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto
Hefepizza Mit Schinken Und Pancetta Im Ofen. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

Video: Hefepizza Mit Schinken Und Pancetta Im Ofen. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

Video: Hefepizza Mit Schinken Und Pancetta Im Ofen. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto
Video: Rezept für super luftige Blechpizza (Pizza in teglia) 2023, Dezember
Anonim

Ofenhefepizza mit Schinken und Pancetta ist ein köstliches hausgemachtes Gebäck, das auf der ganzen Welt geliebt und zubereitet wird. Pancetta (eine Art Speck) - fettiger Schweinebauch, getrocknet mit Salz und Kräutern mit Schichten von Speck und Fleisch. Diese würzige Zugabe verleiht der fertigen Pizza einen einzigartigen Geschmack.

Hefepizza mit Schinken und Pancetta im Ofen
Hefepizza mit Schinken und Pancetta im Ofen

Ein einfacher Pizzateig wird aus drei Zutaten hergestellt - Wasser, Hefe und Mehl. Um es elastisch zu machen, fügen Sie ein wenig hochwertiges Olivenöl hinzu, was wünschenswert, aber nicht notwendig ist. Der Teig kann in einem größeren Volumen hergestellt werden, indem die im Rezept angegebene Menge an Zutaten proportional erhöht wird. Es kann 10-12 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nehmen Sie es eine Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, falten Sie es und lassen Sie es an einem warmen Ort, damit es bei Raumtemperatur wieder auftaucht.

  • Garzeit: 1 Stunde 30 Minuten
  • Portionen: 2

Zutaten für Schinken-Pancetta-Hefe-Pizza

Pizzateig:

  • 7 g Trockenhefe;
  • 185 ml Wasser;
  • 300 g Weizenmehl;
  • 3 g Salz;
  • 15 ml Olivenöl.

Pizzafüllung:

  • 100 g Schinken;
  • 40 g Pancetta;
  • 50 g Mozzarella-Käse;
  • 50 g Hartkäse;
  • 70 g Kirschtomaten;
  • 40 g Lauch;
  • Zwiebelkopf;
  • 30 g Tomatenmark;
  • 15 ml Olivenöl;
  • Thymian, Basilikum, Pfeffer.

Wie man Hefepizza mit Schinken und Pancetta im Ofen kocht

Weizenmehl auf die Arbeitsfläche streuen, feines Speisesalz ohne Zusatzstoffe und Trockenhefe hinzufügen. Wir machen eine Vertiefung in der Mitte und gießen langsam sauberes Wasser hinein, das auf 35 Grad Celsius erhitzt wurde, und natives Olivenöl extra der ersten kaltgepressten. Mischen Sie die Zutaten mit unseren Händen und kneten Sie den Teig, bis er nicht mehr an der Oberfläche haftet.

Fetten Sie die Schüssel mit Olivenöl ein (damit der Teig nicht klebt), legen Sie das Brötchen in die Schüssel, decken Sie es mit einem sauberen, feuchten Tuch ab und stellen Sie es an einen warmen, abgelegenen Ort ohne Zugluft.

Hefeteig kneten
Hefeteig kneten

Lassen Sie die Schüssel 45-50 Minuten warm. Während dieser Zeit verdoppelt sich das Volumen des Teigs.

Den Teig gehen lassen
Den Teig gehen lassen

Den Teig kneten, einen runden Kuchen mit einem Nudelholz auf einem mit Weizenmehl bestreuten Brett auf eine Dicke von etwa einem halben Zentimeter ausrollen. Wir wickeln den Kuchen auf ein Nudelholz und legen ihn auf ein trockenes Backblech.

Eine runde Pizzabasis ausrollen
Eine runde Pizzabasis ausrollen

Wir machen mit unseren Fingern eine kleine Seite um den Kuchen, damit der Saft aus der Füllung nicht auf das Backblech fließt. Den Teig mit Tomatenmark schmieren.

Wir machen eine Seite und fetten den Teig mit Tomatenmark ein
Wir machen eine Seite und fetten den Teig mit Tomatenmark ein

Fein gehackte Zwiebeln in Olivenöl, Thymian und Salz anbraten. Den Schinken in dünne Scheiben und die Pancetta in kleine Stücke schneiden.

Die gebratenen Zwiebeln, den Schinken und die Pancetta auf die Tortilla geben.

Gebratene Zwiebeln, Schinken und Pancetta auf einem Fladenbrot verteilen
Gebratene Zwiebeln, Schinken und Pancetta auf einem Fladenbrot verteilen

Schneiden Sie den Mozzarella-Käse in Würfel oder reißen Sie ihn mit den Händen auf und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf dem Kuchen. Die Kirschtomaten in Scheiben schneiden, ebenfalls über die ganze Pizza verteilen.

Käse und Kirschtomaten gleichmäßig verteilen
Käse und Kirschtomaten gleichmäßig verteilen

Fügen Sie fein gehackten Lauch, Basilikum und Hartkäse hinzu, die auf einer groben Reibe gerieben werden (Parmesan ist der beste).

Gehackten Lauch und Kräuter hinzufügen und mit geriebenem Hartkäse bestreuen
Gehackten Lauch und Kräuter hinzufügen und mit geriebenem Hartkäse bestreuen

Die Pizza mit Olivenöl übergießen und mit Thymian bestreuen. Wir heizen den Ofen auf eine Temperatur von 250 Grad Celsius.

Gießen Sie Olivenöl auf die Pizza, bestreuen Sie sie mit Thymian und backen Sie sie
Gießen Sie Olivenöl auf die Pizza, bestreuen Sie sie mit Thymian und backen Sie sie

Wir schicken die Hefepizza mit Schinken und Pancetta für 12-15 Minuten in einen heißen Ofen, nehmen sie dann heraus und nehmen sie sofort vom Backblech auf ein trockenes Brett.

Hefepizza mit Schinken und Pancetta
Hefepizza mit Schinken und Pancetta

Heiße Hefepizza mit Schinken und Pancetta auf den Tisch geben. Guten Appetit!

Empfohlen: