Brokkoli-Ragout Mit Hühnchen. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Hühnchenbrokkoli - Ein köstlicher Eintopf mit Kartoffeln, Hühnerfilets und verschiedenen Gemüsesorten in einer dicken Soße. Es ist sehr bequem, es in einem großen Kohlenbecken zu kochen. Alle Zutaten in Schichten legen, mit Sauerrahmsauce füllen und ca. 45 Minuten auf dem Herd stehen lassen. Während dieser Zeit werden die Kartoffeln weich, das Fleisch zart und das Gemüse wird mit den Säften und Aromen des anderen gesättigt. Sie können Brokkoli-Eintopf mit Hühnchen auf dem Herd oder im Ofen kochen, was Sie möchten.

Es ist wichtig, Blumenkohl und Brokkoli nicht gleichzeitig mit den restlichen Zutaten in den Eintopf zu geben. Diese delikaten Kohlsorten kochen ziemlich schnell, deshalb sollten Sie sie nicht verkochen, sie können sich einfach in Püree verwandeln.

• Garzeit: 60 Minuten
• Portionen: 4

Zutaten für Hühnchen-Brokkoli-Eintopf

• 500 g Hühnerfilet;
• 250 g Brokkoli;
• 300 g Kartoffeln;
• 60 g Zwiebeln;
• 3 Knoblauchzehen;
• 200 g Karotten;
• 200 g Weißkohl;
• 150 g Blumenkohl;
• 100 g Paprika;
• 120 ml saure Sahne;
• 20 g Weizenmehl;
• Pflanzenöl zum Braten, Salz, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt, Paprika.

Brokkoli-Eintopf mit Hühnchen kochen

Für diesen Eintopf benötigen Sie einen Broiler oder einen breiten Topf mit schwerem Boden. Gießen Sie 2 Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl hinein. Dann die geschälten Kartoffeln in große Würfel schneiden.

Den Weißkohl in dünne Streifen schneiden und in die Bratpfanne geben. Je dünner der Kohl in Scheiben geschnitten wird, desto besser ist das Kochen aufgrund aller Eintopfzutaten am längsten.

Einen Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Karotten, fein gehackte Zwiebeln und zerdrückte Knoblauchzehen 6 Minuten braten. Fügen Sie gebratenes Gemüse Kartoffeln und Kohl hinzu.

Schneiden Sie das Hähnchenfilet in kleine Würfel oder lange Streifen über die Fasern. Nach Karotten und Zwiebeln 3-4 Minuten in einer Pfanne braten, eine Schicht Hühnerfleisch auf das Gemüse verteilen. Sie können anstelle von Brustfilets Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut verwenden.

Mischen Sie in einer Schüssel mit einem Schneebesen oder einer Gabel fette Sauerrahm, Weizenmehl, Salz nach Geschmack (7-8 g feines Salz werden normalerweise auf diese Menge an Zutaten gegeben) und 100 ml kaltes Wasser oder Hühnerbrühe. Wenn die Mischung homogen und ohne Klumpen wird, gießen Sie sie in die Bratpfanne. Wir stellen den Herd auf, schließen fest, nach dem Kochen, reduzieren die Hitze, kochen 25 Minuten lang.

Während die Kartoffeln mit Fleisch gedünstet sind, bereiten Sie den Rest des Gemüses vor. Eine Schote Paprika in dicke Ringe schneiden. Wir zerlegen Brokkoli und Blumenkohl in kleine Blütenstände.

Legen Sie Pfeffer, Brokkoli und Blumenkohl auf das Huhn.

Fügen Sie etwas mehr Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, gemahlenen Paprika und zwei Lorbeerblätter hinzu. Schließen Sie die Kohlenpfanne wieder mit einem Deckel.

Bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten kochen lassen. Die Zutaten müssen nicht umgerührt werden, da das zarte Gemüse oben auseinanderfallen kann.

Heißen Brokkoli-Eintopf mit Hühnchen auf den Tisch geben, mit frischen Kräutern und gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Der Brokkoli-Eintopf mit Hühnchen ist fertig. Guten Appetit!