Rote Beete Borschtsch Mit Huhn Und Pilzen. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Roter Rübenborscht - ein Rezept für eine köstliche und dicke Suppe mit Hühnchen und Pilzen. Es stellt sich als sehr lecker heraus, wenn es im Sommer mit jungen Kartoffeln gekocht wird. Im Herbst, wenn das Gemüse reift und die Pilzsaison kommt, versuchen Sie, die Pilze durch Steinpilze zu ersetzen. Sie brauchen auch wenig Zeit zum Kochen, aber das Aroma von Borscht wird einzigartig sein.

Stellen Sie zusammen mit dem Huhn einen Topf Rüben auf den Herd. Das Kochen dieses Gemüses dauert lange, es wird etwas früher als die Brühe fertig sein. Gekochtes Gemüse in Eiswasser abkühlen lassen und den Rezeptempfehlungen folgen.

• Garzeit: 1 Stunde 30 Minuten
• Portionen: 6

Zutaten für roten Borschtsch mit Hühnchen und Pilzen

• 600 g Hähnchenkeulen;
• 250 g Rüben;
• 120 g Zwiebeln;
• 220 g Tomaten;
• 150 g frische Champignons;
• 280 g junge Kartoffeln;
• 150 g Chinakohl;
• ein Haufen Gemüse (Dill, Petersilie);
• 3 Lorbeerblätter;
• 15 ml Pflanzenöl;
• Chili, Salz, Frühlingszwiebeln zum Servieren.

Zubereitungsmethode für roten Borschtsch mit Hühnchen und Pilzen

Geben Sie gewaschene Hähnchenkeulen, ein Bündel Gemüse aus Dill und Petersilie, 2-3 Lorbeerblätter in einen tiefen Topf und gießen Sie 2 Liter kaltes Wasser ein.

Wenn das Wasser kocht, entfernen Sie die Schuppe, fügen Sie 2 Teelöffel Salz hinzu, reduzieren Sie die Hitze, kochen Sie 1 Stunde lang und bedecken Sie sie mit einem Deckel. Während des Garvorgangs können Sie das entstehende Fett aus der Brühe entfernen, sodass sich die Suppe als leicht und diätetisch herausstellt.

Entfernen Sie die fertigen Drumsticks aus der Pfanne und filtern Sie die Brühe durch ein Sieb.

Wir zerkleinern den Chinakohl in Streifen von einem halben Zentimeter Breite. Die jungen Kartoffeln mit einer Bürste waschen und in große Scheiben schneiden. In die heiße Brühe geben und 15 Minuten kochen lassen.

Legen Sie frische Champignons einige Minuten in kaltes Wasser, waschen Sie den Schmutz ab, werfen Sie sie in einen Topf mit kochender Suppe und kochen Sie sie 6 Minuten lang.

Wir machen Borschtschdressing, während die Brühe kocht. Zwiebeln fein hacken, in eine Pfanne mit stark erhitztem Pflanzenöl geben und 10 Minuten braten. Schneiden Sie die Tomaten von hinten in einem Kreuzmuster, entfernen Sie die Haut, schneiden Sie sie fein, fügen Sie sie zusammen mit fein gehacktem Chili zur Zwiebel hinzu. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten püriert sind.

Wir reinigen die in ihren Uniformen gekochten Rüben und schneiden sie in 1-Zentimeter-Würfel. Die gehackten Rüben in die Pfanne geben und 5-6 Minuten erhitzen.

Wir schicken das fertige Dressing mit heißer Suppe in den Topf, mischen, schmecken und fügen bei Bedarf Salz hinzu. Ich empfehle auch, etwa einen Teelöffel Kristallzucker hinzuzufügen, um den sauren Geschmack von Gemüse auszugleichen.

Wir lassen die fertige Suppe für 15-20 Minuten stehen, damit sich Gemüse und Pilze "kennenlernen" und der Geschmack sich verbindet.

Gießen Sie roten Rote-Bete-Borschtsch mit Hühnchen und Pilzen in Teller, bestreuen Sie ihn mit Frühlingszwiebeln, würzen Sie die Suppe mit saurer Sahne und servieren Sie sie sofort heiß.

Für eine zufriedenstellendere Option zum Mittagessen das Fleisch von den Beinen nehmen, in Würfel schneiden, in einen Topf geben und einige Minuten erhitzen.

Roter Rübenborschtsch mit Hähnchen und Pilzen ist fertig. Guten Appetit!