Hühnchen-Stroganoff Mit Lauch, Reis, Brokkoli Und Blumenkohl. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Ein gesundes Mittagessen zubereiten: Hühnchen-Stroganoff mit Lauch und mit krümeligem weißem Reis mit gedämpftem Brokkoli und Blumenkohl garnieren. Dieses heiße dreifache Gericht ist nicht nur befriedigend, sondern auch sehr gesund. Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Fleisch nach Stroganov-Art, manchmal wird der Name "Bef-Stroganov" gefunden. Früher wurde es aus fein gehacktem Rindfleisch hergestellt und mit Sauerrahmsauce übergossen, aber im Laufe der Zeit tauchten viele Variationen des Themas dieses beliebten Fleischeintopfs auf, es wurde sogar aus Hühnchen hergestellt.

• Garzeit: 45 Minuten
• Portionen: 3

Zutaten für Chicken Stroganoff mit Lauch, Reis, Brokkoli und Blumenkohl

Für den Eintopf:

• 400 g Hühnerbrust;
• 150 g Lauch;
• 150 g Paprika;
• 150 g Karotten;
• 1 Chili Pfeffer;
• 3 Knoblauchzehen;
• 150 ml saure Sahne;
• 15 g Premium-Weizenmehl;
• 25 ml Olivenöl;
• Salz, gemahlener Pfeffer.

Für garnieren:

• 180 g weißer Reis;
• 20 g Butter;
• 200 g Blumenkohl;
• 200 g Brokkoli.

Wie man Hühnchen-Stroganoff mit Lauch, Reis, Brokkoli und Blumenkohl zubereitet

Wir nehmen eine große Hühnerbrust, entfernen die Haut, schneiden die Knochen ab. Wir schneiden die Filets in etwa einen Zentimeter dicke Teller. Zwischen zwei Frischhaltefolien legen und leicht abschlagen. Dann schneiden wir in Streifen von einem halben Zentimeter Breite über die Fasern.

Raffiniertes Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das Huhn goldbraun braten (ca. 5 Minuten).

Schneiden Sie den leichten Teil des Lauchs in Ringe. Wir zerdrücken die Knoblauchzehen mit einem Messer. Den Chili-Pfeffer fein hacken, nachdem die Samen und Trennwände entfernt wurden.

Bewegen Sie das Fleisch zur Seite, legen Sie die Knoblauchzehen zuerst in die Pfanne und nach 1-2 Minuten den Lauch. Die Zwiebeln 3-4 Minuten braten.

Fügen Sie dem Huhn fein gehackte Karotten hinzu. Um den Garvorgang zu beschleunigen, können Sie es auf einer groben Reibe reiben.

Süßer Paprika verleiht dem Ragout-Aroma: Reinigen Sie es von Samen, schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfel und fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu. Kochen Sie Gemüse mit Hühnchen bei starker Hitze ohne Deckel 7 Minuten lang.

Wir messen Weizenmehl ab und mahlen es mit saurer Sahne, bis eine homogene Mischung ohne Klumpen entsteht. Fügen Sie bei Bedarf etwas kaltes Wasser hinzu. Die Sauerrahmsauce in eine Pfanne geben und zum Kochen bringen.

Mehl kann übrigens durch Maisstärke ersetzt werden, wenn Sie eine glutenfreie Mahlzeit zubereiten möchten.

Den Eintopf bei schwacher Hitze 8 Minuten ohne Deckel kochen, nach Geschmack salzen und mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.

Während das Fleisch schmort, kochen Sie den Reis und kochen Sie das Gemüse.

Also zerlegen wir Brokkoli und Blumenkohl in kleine Blütenstände. Ein paar 10 Minuten kochen lassen, diesmal reicht es für kleine Blütenstände. Mit einer kleinen Prise Salz bestreuen.

Waschen Sie den Reis mehrmals mit kaltem Wasser, bis das Wasser klar wird. Gießen Sie dann 200 ml Wasser in einen kleinen Topf, geben Sie ein Stück Butter und 4 g Salz hinein. Gießen Sie das Getreide nach dem Kochen ein und kochen Sie es 15 Minuten lang bei schwacher Hitze unter einem Deckel.

Legen Sie eine Schicht Reis auf einen Teller, auf den Hühnchen-Stroganoff, dann Brokkoli und Blumenkohl. Alles mit Zwiebelringen bestreuen und sofort servieren.

Hühnchen-Stroganoff mit Lauch, Reis, Brokkoli und Blumenkohl ist fertig. Guten Appetit!