Hühnerfilet Nach Koreanischer Art Mit Reis Und Gemüse. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Koreanisches Hühnerfilet mit Reis und Gemüse ist ein Beispiel dafür, wie Sie aus den bekanntesten und erschwinglichsten Produkten in etwa einer halben Stunde ein köstliches und gesundes Mittagessen zubereiten können. Sie benötigen einen Wok, ein traditionelles Kochgeschirr zum Kochen über dem offenen Feuer in Südasien. Moderne Wok-Pfannen für den allgemeinen Verbraucher unterscheiden sich etwas von den ursprünglichen, aber glauben Sie mir: Selbst in der gewöhnlichsten gusseisernen Pfanne können Sie mit ein wenig Geschick ein sehr gutes Ergebnis erzielen. Natürlich unterscheidet sich die Qualität des Röstens geringfügig von dem, was die Meister der koreanischen Küche anbieten, aber ich denke, Ihre Hausleute werden es vergeben.

In diesem Rezept muss der Reis nicht gesalzen werden. Es handelt sich um eine neutrale Zutat, die die Schärfe des Hauptgerichts mildert.

• Garzeit: 35 Minuten
• Portionen: 2

Zutaten für Hähnchenfilet nach koreanischer Art mit Reis und Gemüse

• 250 g Hähnchenbrustfilet;
• 165 g runder Reis;
• Zwiebelkopf;
• 150 g Paprika;
• 150 g Tomaten;
• eine Schote roter und grüner Chili;
• 3 Knoblauchzehen;
• 15 g Reisessig;
• ein kleines Stück Ingwer;
• 20 ml Olivenöl;
• Salz, Dill, Zitrone;
• Kirschtomaten zum Servieren.

Wie man Hähnchenfilet mit Reis und Gemüse auf Koreanisch kocht

Runder Reis kochen. Zuerst legen wir es einige Minuten in kaltes Wasser und spülen es dann mehrmals aus, bis das Wasser vollständig klar ist.

Gießen Sie 200 ml Wasser in einen kleinen Topf, und werfen Sie den gewaschenen Reis hinein, wenn er kocht. Dann reduzieren wir die Hitze auf ein Minimum, schließen den Deckel und kochen 15 Minuten lang. Nehmen Sie den Schmortopf vom Herd, gießen Sie Reisessig hinein, schließen Sie ihn fest und lassen Sie ihn 10 Minuten lang dämpfen.

Während die Grütze kocht, bereiten Sie das Hähnchenfilet vor. Dies erfordert einen Wok.

Also setzen wir den Wok ins Feuer und gießen das Olivenöl ein. Wenn es heiß ist, fügen Sie fein gehackten Knoblauch, eine rote Chilischote (keine Samen oder Fruchtfleisch) und ein Stück frischen Ingwers in Miniaturgröße hinzu, natürlich geschält und fein gehackt. Wir braten diese Zutaten schnell, es dauert buchstäblich 10-15 Sekunden.

Dann fein gehackte Zwiebeln in den Wok geben. Umrühren, damit das Gemüse nicht verbrennt, die Zwiebeln 3-4 Minuten braten.

Als nächstes fügen Sie Paprika hinzu, die von Samen und Trennwänden geschält, in kleine Würfel und eine Schote grünen Chilis geschnitten wurde. 3 Minuten kochen lassen.

Wir geben das Hähnchenbrustfilet durch einen Fleischwolf oder schneiden es in sehr kleine Würfel. Das Huhn in den Wok geben, mit dem Gemüse mischen und 4-5 Minuten kochen lassen. Beobachten Sie die Pfanne, rühren Sie das Essen ständig um, damit es gleichmäßig gebraten wird!

Die Tomaten schälen, in kleine Würfel schneiden und zu den restlichen Zutaten geben.

Weitere 2-3 Minuten braten; Wenn die Feuchtigkeit verdunstet ist, Salz nach Geschmack (ca. 1/2 Teelöffel Meersalz), die Pfanne vom Herd nehmen.

Legen Sie eine Schicht Reis auf einen Teller, auf gebratenes Fleisch mit Gemüse.

Drücken Sie den Saft aus einer halben Zitrone, dekorieren Sie das Gericht mit Kirschtomaten und frischen Kräutern nach Ihren Wünschen, ich habe Dill. Wir servieren heiß am Tisch.

Hähnchenfilet nach koreanischer Art mit Reis und Gemüse ist fertig. Guten Appetit!