Englische Torte Mit Kartoffeln Und Fleisch. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Der englische Fleisch- und Kartoffelkuchen ist ein köstlicher britischer Klassiker. Die Form meines Kuchens unterscheidet sich immer noch von der klassischen, aber ich arbeite daran, ich denke im Laufe der Zeit, um es genau zu wiederholen. Die Essenz dieses Gerichts ist wie folgt: Eine Füllung wird in Schichten in einen Blätterteig- oder Shortbread-Teig gelegt, mit einem Teigdeckel bedeckt, ein Loch für Dampf gemacht und voila, alles wird in den Ofen geschickt. Die Zutaten der Füllung werden fertig hinzugefügt, so dass es nicht lange dauert, einen englischen Kuchen mit Kartoffeln und Fleisch zuzubereiten.

• Garzeit: 1 Stunde
• Portionen: 6

Zutaten für englischen Fleisch- und Kartoffelkuchen

Für den Test:

• 300 g Weizenmehl;
• 4 g Backpulver;
• 60 g Butter;
• 1 Hühnerei;
• 180 g Kefir;
• Salz, Zucker.

Für die Füllung:

• 200 g Kartoffeln;
• 300 g Hackfleisch;
• 50 g Mayonnaise;
• 100 g Zwiebeln;
• 80 g Karotten;
• Olivenöl, Salz, Pfeffer.

Für Glasur:

• 1 Eigelb;
• 15 ml Milch.

Methode zur Herstellung von englischem Kuchen mit Kartoffeln und Fleisch

Englischer Kuchen mit Kartoffeln und Fleisch kann aus Blätterteig gebacken werden. Wenn jedoch keine Zeit für die Zubereitung bleibt, reicht der übliche weiche Teig mit Kefir aus.

Es wird einfach zubereitet: Wir mischen Kefir, Eier, geschmolzene Butter, 1/2 Teelöffel feines Salz und 1 Teelöffel Kristallzucker. Rühren Sie die Zutaten glatt, fügen Sie nach und nach Weizenmehl und Soda hinzu. Wenn sich herausstellte, dass der Teig flüssig war, fügen Sie ein wenig Mehl hinzu. Lassen Sie den fertigen Teig 20 Minuten bei Raumtemperatur.

Während der Teig ruht, bereiten Sie die Füllung für den englischen Fleisch- und Kartoffelkuchen vor. Kochen Sie Kartoffeln in ihren Uniformen, schälen Sie sie, geben Sie sie durch eine Kartoffelpresse oder reiben Sie sie auf einer feinen Reibe. Braten Sie die Karotten in Öl oder kochen Sie sie auch in ihren Uniformen.

Fügen Sie Mayonnaise und Salz hinzu, um die Kartoffeln zu schmecken, mischen Sie.

Das Hackfleisch mit gehackten Zwiebeln mischen, mit Salz und Gewürzen würzen. In England genießen indische Gewürze hohes Ansehen, daher empfehle ich Currypulver für Fleisch.

In einer Pfanne einen Esslöffel Olivenöl erhitzen, das Hackfleisch 5-6 Minuten braten und umrühren, damit das Fleisch gleichmäßig gebraten wird.

Streuen Sie Mehl auf den Arbeitstisch und rollen Sie den Teig in einem 1 cm dicken Kreis aus, der ungefähr dem 1,5-fachen des Formdurchmessers entspricht.

Die Form mit Olivenöl einfetten, den Teig vorsichtig platzieren.

Legen Sie eine Schicht Salzkartoffeln mit Mayonnaise auf den Boden des Kuchens, fügen Sie gekochte oder gebratene Karotten hinzu und verteilen Sie sie gleichmäßig.

Das gebratene Fleisch auf die Karotten legen. Fügen Sie kein Hackfleisch direkt aus der Pfanne hinzu: Es sollte nicht heiß sein, das Fleisch sollte etwas abgekühlt sein.

Heben Sie die Teigkanten an und formen Sie einen Kuchen mit einem Loch in der Mitte zur Belüftung.

Für die Glasur rohes Eigelb und einen Esslöffel Milch mischen, den Teig einfetten, um beim Backen eine goldbraune Kruste zu erhalten.

Wir machen geprägte Muster mit einer Gabel, damit das Oberteil nicht langweilig erscheint.

Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius, backen Sie einen englischen Kuchen mit Kartoffeln und Fleisch etwa 35 Minuten lang goldbraun.

Das Wesentliche an der englischen Torte ist, dass beim Schneiden alle Schichten der Füllung sichtbar sind. Eines Tages werde ich einen mehrschichtigen Kuchen machen, damit Sie im Schnitt den ganzen Reichtum und die Vielfalt von Gemüse, Fleisch und Innereien sehen können - sozusagen ein klassisches Rezept.

Der englische Fleisch- und Kartoffelkuchen ist fertig. Guten Appetit!!