Vegetarisches Schnitzel Aus Jungkohl. Kohlschnitzel. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Kohlschnitzel ist sehr lecker, besonders vegetarisches Schnitzel aus Jungkohl. Diejenigen, die aufgehört haben, Fleisch zu essen, haben lange gelernt, großartige Dinge aus pflanzlichen Lebensmitteln zu kochen. Durch eine sündige Tat lachte ich über dieses Rezept, bis ich es selbst versuchte. Es scheint, dass das Besondere daran ist - panierter gekochter Kohl. Aber probieren Sie es aus, es wird unglaublich lecker. Wenn Sie kein Date oder keinen Gottesdienst haben, gießen Sie saure Sahne über das heiße Gericht und bestreuen Sie es mit frischen Frühlingszwiebeln!

Mit solch einem köstlichen mageren Schnitzel möchten Sie auf jeden Fall mindestens einen Tag in der Woche Vegetarier werden.

• Garzeit: 25 Minuten
• Portionen: 4

Zutaten für vegetarisches Jungkohlschnitzel

• 1 kleine Gabel Jungkohl;
• 2 Hühnereier;
• 50 g Weizenmehl;
• 100 g Semmelbrösel;
• 50 ml Pflanzenöl zum Braten;
• Salz.

Methode zur Zubereitung von vegetarischem Schnitzel aus Jungkohl

Schneiden Sie eine Gabel jungen Weißkohl in zwei Hälften. Dieses Gericht kann mit Spätkohl zubereitet werden, jedoch nur mit einzelnen Blättern. Das späte Gemüse kann nicht schnell in einem Kohlkopf gekocht werden, und das Gericht verliert seine Schale.

Schneiden Sie die Hälften des Kohlkopfes je nach Größe in zwei Hälften oder in drei Teile. Wir schneiden den Stumpf nicht vollständig aus. Versuchen Sie, Wunder des virtuosen Schneidens zu zeigen und lassen Sie ein dünnes Stück Stiel zurück, damit sich die Kohlblätter beim Kochen nicht zerstreuen.

Bei jungem Gemüse ist der Stiel zart und kocht genauso wie die Blätter.

Wir geben die gehackten Stücke in einen kleinen Topf, geben 1-2 Teelöffel Kochsalz hinzu und gießen kochendes Wasser ein, damit das Wasser sie vollständig verbirgt.

Nach dem Kochen bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie es vorsichtig heraus, stellen Sie es auf ein Sieb oder ein Sieb, damit das Glaswasser und die Stücke abkühlen.

Zuerst braten wir den Kohl in Weizenmehl. Jede Panade beginnt normalerweise damit. Wenn Sie aus irgendeinem Grund kein Mehl zum Gericht hinzufügen möchten, kann es zu diesem Zeitpunkt durch Kartoffel- oder Maisstärke ersetzt werden.

Mischen Sie rohe Hühnereier mit einer kleinen Prise Salz und rühren Sie die Eier mit einer Gabel um, damit Weiß und Eigelb zusammenkommen.

Tauchen Sie den in Mehl panierten Kohl in die Eimischung.

Als nächstes legen Sie den Kohl in die Semmelbrösel, rollen Sie von allen Seiten, so dass die Cracker das Gemüse vollständig bedecken. Sie können Cracker zu Hause im Ofen machen. Schneiden Sie dazu das Brot in kleine Würfel und trocknen Sie es im Ofen bei einer Temperatur von ca. 120 Grad Celsius goldbraun. Dann mahlen Sie das Brot in einer Küchenmaschine.

2-3 Esslöffel Olivenöl in einer Antihaft-Pfanne oder einer gusseisernen Pfanne erhitzen, die Schnitzel der Reihe nach goldbraun auf jeder Seite braten. In unserem Fall hat das Schnitzel drei Seiten.

Schnitzel heiß servieren, über saure Sahne gießen, mit frischen Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

Für Kohlschnitzel können Sie Kichererbsen- oder Bohnenpüree machen. Sie erhalten ein vollwertiges vegetarisches Mittagessen, das reich an pflanzlichem Eiweiß ist.

Kohlschnitzel - Vegetarisches Schnitzel aus Jungkohl ist fertig. Guten Appetit!