Herkuleskoteletts Mit Pilzsauce. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Herkuleskoteletts mit Pilzsauce - ein preisgünstiges Rezept aus preiswerten und erschwinglichen Zutaten. Zustimmen, Haferflocken, Brühwürfel, gefrorene Pilze - diese Produkte verursachen einzeln keine Emotionen. Richtig und gekonnt zubereitet, können sie sich auf magische Weise in ein köstliches Abendessen oder Mittagessen verwandeln. Das Gericht ist herzhaft und gesund. Wenn Sie gegen Lebensmittelzusatzstoffe sind, ersetzen Sie den Brühwürfel durch hausgemachte Hühner- oder Fleischbrühe und nehmen Sie anstelle von gefrorenen Pilzen Waldpilze, die, wie ich glaube, viele im Gefrierschrank haben.

Das Rezept kann für ein streng vegetarisches und mageres Menü angepasst werden, indem tierische Produkte - Eier und saure Sahne - daraus entfernt werden.

• Garzeit: 40 Minuten
• Portionen: 4

Zutaten für Herkuleskoteletts mit Pilzsauce

Für Koteletts:

• 1 Glas Haferflocken;
• 1 Glas Wasser;
• 1 Würfel Brühe;
• 1 Zwiebelkopf;
• 1 Hühnerei;
• 2 EL. l. gehacktes Grün;
• 1 Teelöffel Curry Pulver;
• Olivenöl zum Braten.

Für Soße:

• 100 g gefrorene Pilze;
• 50 g Zwiebeln;
• 50 g Sellerie;
• 100 g saure Sahne;
• Salz, Kräuter, Olivenöl.

Methode zum Kochen von Haferflockenkoteletts mit Pilzsauce

Gießen Sie ein Glas Herkules Instant-Haferflocken in einen Behälter. Den Brühenwürfel in warmem kochendem Wasser auflösen. Füllen Sie den Haferflocken mit Brühe, mischen Sie und lassen Sie die Flocken 15 Minuten lang quellen.

Den Zwiebelkopf fein hacken, in heißem Olivenöl glasig dünsten, nach Geschmack salzen und zu den Flocken geben.

Als nächstes fügen Sie das Currypulver hinzu, brechen das rohe Hühnerei und fügen die fein gehackten frischen Kräuter hinzu. Sie können Koriander hinzufügen, aber wenn Sie den Geschmack nicht mögen, reichen Dill, Petersilie oder Frühlingszwiebeln aus.

Mischen Sie die Zutaten gut, probieren Sie das Hackfleisch und fügen Sie bei Bedarf eine Prise Salz hinzu. Der Brühwürfel enthält jedoch viel Salz, sodass Sie möglicherweise kein Salz hinzufügen müssen.

Die Pfanne gut erhitzen, mit Olivenöl einfetten, die Pastetchen auf jeder Seite 3 Minuten braten. Eine Portion erfordert einen gehäuften Esslöffel Herkulenteig.

Dann bereiten wir die Soße vor. Fein gehackte Zwiebeln braten und Sellerie in Olivenöl durchsichtig anbraten, gefrorene Champignons in die Pfanne geben und bei starker Hitze einschalten. Gefrorene Pilze setzen beim Erhitzen sofort Wasser frei und schwimmen praktisch in der Pilzbrühe. Wir kochen alles zusammen für ca. 10 Minuten, Salz.

Mahlen Sie die Zutaten mit einem Mixer, fügen Sie saure Sahne hinzu und die Sauce ist fertig.

Haferflockenschnitzel mit Pilzsauce übergießen, mit frischen Kräutern bestreuen und heiß servieren. Guten Appetit!

Übrigens kann dieses Rezept leicht an ein schlankes Menü angepasst werden. Es ist notwendig, die Fleischbrühe durch Gemüsebrühe zu ersetzen, das Ei aus dem Hackfleisch zu entfernen, stattdessen 1/3 Esslöffel Backpulver zu geben und anstelle von saurer Sahne Sojajoghurt in die Pilzsauce zu geben. Das Ergebnis ist eine nahrhafte, magere Mahlzeit, die sich auch hervorragend für ein vegetarisches Menü eignet.