Schweinefleischschaschlik Auf Einem Spieß Im Ofen. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Schweinefleischspieß auf einem Spieß, der im Ofen in einer Brathülse gekocht wird, ist sehr einfach. Dieses warme Gericht ist eine Art Lebensretter für diejenigen, die nicht viel Zeit und Erfahrung haben, um ein komplexes Hauptgericht für das Feiertagsmenü zuzubereiten. Das Marinieren von Schweinefleisch in einer speziell zubereiteten Marinade ist überhaupt nicht schwierig, und selbst ein Kind kann das Fleisch am Spieß aufreihen und in eine Brathülle packen. Es ist wichtig, die richtige Ofentemperatur und Garzeit zu wählen. Normalerweise dauert es 40-50 Minuten, um mittelgroße Stücke marinierten Schweinefleischs zu backen.

Für dieses Gericht empfehle ich Ihnen, dicken hausgemachten Ketchup aus frischen Tomaten, Paprika und Knoblauch zu kochen.

• Vorbereitungszeit: 12 Stunden
• Garzeit: 1 Stunde

Zutaten für Schweinefleischspieß auf einem Spieß im Ofen

• 1 kg Schweinefleisch;
• 500 g Zwiebeln;
• Bambus Spieße;
• Hülse zum Backen.

Für die Marinade:

• 150 g Zwiebeln;
• Knoblauchkopf;
• 8 g geräucherter Paprika;
• 5 g getrockneter Thymian;
• 30 ml Sojasauce;
• 100 ml saure Sahne;
• 15 g Speisesalz;
• 30 ml Olivenöl.

Methode zum Kochen von Schweinefleischspießen auf einem Spieß im Ofen

Wir machen eine Marinade für Schweinefleischspiesse. In einem Mixer mahlen oder Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben. Zwiebelbrei mit Speisesalz ohne Zusatzstoffe mischen.

Wir schälen den Knoblauch von der Schale. Wir führen die Nelken durch eine Presse oder reiben sie fein, fügen sie dem Zwiebelbrei hinzu.

Gewürze hinzufügen: gemahlener geräucherter Paprika und getrockneter Thymian. Sie können auch traditionelle Gewürze hinzufügen: gemahlener schwarzer Pfeffer und zerbröckelte Lorbeerblätter.

Gießen Sie nun etwa 2 Esslöffel hochwertiges Olivenöl ein. Trotz der Tatsache, dass Schweinefleisch Fett enthält, wird immer noch ein öliger Film benötigt, um eine appetitliche goldbraune Kruste zu erhalten.

Fügen Sie saure Sahne und Sojasauce zur Marinade hinzu, mischen Sie, schmecken Sie, Sie können eine kleine Prise braunen Zucker oder einen Teelöffel Honig in diesem Stadium hinzufügen.

Wir schneiden das Schweinefleisch in große Stücke, waschen, trocknen mit Servietten.

Wir mischen das Fleisch mit der Marinade mit den Händen und beschichten alle Stücke sorgfältig. Schließen Sie es fest oder stellen Sie es in ein großes Gefäß mit Deckel und stellen Sie es für 10-12 Stunden auf das untere Regal des Kühlschranks.

Wir legen Bambusstöcke 1 Stunde im Voraus in kaltes Wasser, damit sie nicht im Ofen verkohlt werden.

Wir reihen Schweinefleischstücke am Spieß fest aneinander.

Zwiebel in große Ringe schneiden. Machen Sie in der Backhülle eine gleichmäßige Schicht Zwiebelringe.

Legen Sie den Kebab auf einen Spieß. Um zu verhindern, dass das scharfe Ende des Spießes den Ärmel durchbohrt, stechen wir eine Knoblauchzehe darauf.

Binden Sie die Ränder des Ärmels fest an einen Knoten und schneiden Sie die gewünschte Größe mit einer Schere ab.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, das Fleisch ca. 50 Minuten kochen lassen. Die genaue Zeit hängt von der Größe der Stücke und den individuellen Eigenschaften Ihres Ofens ab. Mit der Brathülle können Sie die Bereitschaft des Fleisches visuell bestimmen. Sobald es eine appetitliche goldbraune Farbe annimmt, können Sie den Kebab aus dem Ofen nehmen.

Schweinefleischspieß auf einem Spieß im Ofen ist fertig. Guten Appetit!