Gedämpfte Hühnerfleischbällchen Mit Soße. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Gedämpfte Hühnerfleischbällchen mit Soße in einer Pfanne sind ein vollwertiges Mittagessen, bei dem eine Beilage, ein Fleischgericht und eine dicke Soße in einer Schüssel kombiniert werden. Dieses Rezept ist einfach, auch ein Kochanfänger wird gehorchen. Um den Prozess zu beschleunigen, benötigen Sie eine Küchenmaschine. Damit das Gericht nicht nur lecker, sondern auch nützlich ist, benötigen Sie einen Wasserbad oder ein Dampfgerät. Schließlich gibt es nichts schmackhafteres und gesünderes als Dampfkoteletts, egal was Fans einer knusprigen Kruste sagen.

• Garzeit: 40 Minuten
• Portionen: 6

Zutaten für gedämpfte Hühnerfleischbällchen mit Soße

Für Fleischbällchen:

• 350 g Hühnerfilet;
• 1 Hühnerei;
• 70 g Zwiebeln;
• 70 g Weißbrot;
• 150 g gekochter Reis;
• 30 ml Milch;
• 4 g gemahlener roter Pfeffer;
• 3 g getrockneter Dill;
• Salz.

Für Soße:

• 200 ml Hühnerbrühe;
• 70 g Zwiebeln;
• 150 g Karotten;
• 50 g Petersilie;
• 15 g Weizenmehl;
• 50 g saure Sahne;
• Salz, Pfeffer, Pflanzenöl;
• Lauch oder Frühlingszwiebeln zum Servieren.

Methode zum Kochen von gedämpften Hühnerfleischbällchen mit Soße

Um Fleischbällchen schnell zu kochen, empfehle ich Ihnen, eine Küchenmaschine zu verwenden - dies erleichtert und beschleunigt den Prozess. Ein köstliches Mittag- oder Abendessen kann ziemlich schnell zubereitet werden.

Schneiden Sie das Hähnchenfilet in große Stücke und geben Sie es in einen Mixer.

Den Kopf der weißen Süßigkeit oder Zwiebel grob hacken und zum Hühnerfleisch geben. Dann brechen wir ein rohes Hühnerei in eine Schüssel.

Schneiden Sie die Kruste vom Weißbrot ab. Krümel die Krume, einige Minuten in Milch einweichen. Das eingeweichte Brot in einen Mixer geben, gemahlenen roten Pfeffer und getrockneten Dill hinzufügen.

Mahlen Sie die Zutaten bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 4 Minuten lang. Die Masse sollte glatt und gleichmäßig sein, ohne sichtbare Zwiebel- oder Hühnchenstücke.

Wir schieben das fertige Hackfleisch in eine Schüssel, fügen kalt gekochten Reis hinzu und gießen feines Speisesalz ohne Zusatzstoffe ein. Das Hackfleisch für die Fleischbällchen kneten und 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Aus dem abgekühlten Hackfleisch formen wir mit nassen Händen große runde Fleischbällchen. Dämpfen Sie sie für ca. 6 Minuten. Fetten Sie den Dampfrost mit Pflanzen- oder Olivenöl ein, damit die Fleischbällchen beim Kochen nicht am Metall haften bleiben.

Während das Hackfleisch im Kühlschrank abkühlt und die Fleischbällchen zubereitet werden, können Sie Zeit haben, die Soße zuzubereiten.

Also die Karotten fein oder drei auf einer Reibe fein hacken. Zwiebelkopf fein hacken. Gemüse in erhitztem Pflanzenöl weich braten (5-6 Minuten).

Das gebratene Gemüse in einen Mixer geben. Fügen Sie ein kleines Bündel gehacktes Gemüse (Petersilie, Sellerie, Koriander) hinzu. Hühnerbrühe einfüllen, Weizenmehl und Salz nach Geschmack hinzufügen und Sauerrahm hinzufügen. Die Zutaten glatt rühren.

Wir erhitzen eine tiefe Pfanne, fetten sie mit Pflanzenöl ein und schieben die Soße aus dem Mixer. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 5 Minuten erhitzen. Dann die gedämpften Fleischbällchen in die Soße geben, alles mit einem Deckel abdecken und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Die fertigen gedämpften Hühnerfleischbällchen mit Soße mit fein gehacktem Lauch oder Frühlingszwiebeln bestreuen und direkt in der Pfanne servieren. Guten Appetit!