Pfannkuchen Mit Geronnener Milch Mit Himbeergelee. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Pfannkuchen mit Sauermilch mit Himbeergelee ist ein einfaches und erschwingliches Dessert, das Sie sowohl zu Hause als auch auf dem Land zubereiten können, insbesondere wenn die Himbeeren reif sind. Nach diesem Rezept ist Himbeergelee sehr dick und unglaublich lecker. Mit Gelee versiegelte Pfannkuchen behalten ihre Form, und die in Scheiben geschnittenen Pfannkuchen-Kuchenstücke sehen wirklich aus wie ein fester Blätterteigkuchen. Es bleibt nur Schlagsahne oder Sauerrahm dafür zuzubereiten.

Himbeergelee kann nicht nur aus frischen Beeren gekocht werden. Wenn die gefrorene Ernte des letzten Jahres erhalten bleibt, ist es Zeit, sie in die Tat umzusetzen. Ich habe keine Unterschiede zwischen gefrorenen und frischen Himbeeren bemerkt, das Gelee erwies sich in beiden Fällen als köstlich.

• Garzeit: 1 Stunde + 2-3 Stunden zum Einweichen des Kuchens.
• Portionen: 6

Zutaten für die Herstellung von Pfannkuchen mit Sauermilch und Himbeergelee

Für den Pfannkuchenteig:

• 230 ml Joghurt;
• Hühnerei;
• 35 ml Olivenöl;
• 170 g Weizenmehl;
• 35 g Haferflocken;
• 55 g Maismehl;
• 5 g Backpulver;
• Salz, Butter.

Für Himbeergelee:

• 300 g gefrorene oder frische Himbeeren;
• 150 g Kristallzucker;
• 50 ml Wasser;
• 20 g Kartoffelstärke.

Methode zur Herstellung von Pfannkuchen mit Sauermilch mit Himbeergelee

Mischen Sie die flüssigen Zutaten des Teigs - Joghurt, Oliven- oder Pflanzenöl, ein Ei und einen halben Teelöffel Salz - getrennt. Die Zutaten schlagen, bis die Mischung glatt ist.

Kombinieren Sie trockene Zutaten in einer separaten Schüssel - Weizenmehl, Backpulver, Maismehl und Haferflocken.

Nach und nach flüssige Zutaten in eine Schüssel Mehl geben und den Teig kneten. Wenn sich herausstellt, dass es zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Joghurt hinzu. In der Konsistenz sollte es ziemlich flüssig sein, damit es sich gut in der Pfanne verteilt.

Eine Pfanne mit dickem Boden gut erhitzen, vorzugsweise Gusseisen. Zum Braten mit einer dünnen Schicht Fett oder Pflanzenöl schmieren. Ein Pfannkuchen - zwei Esslöffel mit einer Teigrutsche, auf jeder Seite 1-2 Minuten backen. Wir legen die fertigen Pfannkuchen auf einen Stapel, fetten sie jeweils mit einer großzügigen Portion Butter ein, die viel sein sollte, sonst wird der Kuchen trocken.

Dickes Himbeergelee kochen. Gefrorene Beeren oder frische Himbeeren in einen Topf geben, etwas Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, 3-4 Minuten kochen lassen und dann durch ein feines Sieb reiben.

Kartoffelstärke in kaltem Wasser einrühren und in einem dünnen Strahl in kochenden Himbeersaft gießen. Umrühren, damit sich keine Klumpen bilden, 3-4 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

Himbeergelee, nach diesem Rezept zubereitet, stellt sich als sehr dick heraus, man kann es mit einem Löffel essen, wie in einem alten Märchen. Wir rühren das Gelee um, damit es nicht mit einem Film bedeckt wird, und Sie können den Pfannkuchen sammeln.

Wir beschichten jeden Pfannkuchen mit einer dicken Schicht Himbeergelee und legen die Pfannkuchen auf einen ordentlichen Haufen.

Wir legen einen flachen Teller auf die Pfannkuchen, legen eine Ladung darauf, stellen sie in den Kühlschrank oder stellen sie für einige Stunden an einen kühlen Ort.

Den fertigen Kuchen in Portionen schneiden, mit Gelee gießen und mit Sauerrahm oder Schlagsahne servieren, mit einem Minzblatt dekorieren.

Pfannkuchen mit Sauermilch mit Himbeergelee ist fertig. Guten Appetit!