Linsen-Feta-Käse-Salat. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Linsen-Feta-Käse-Salat ist ein schmackhaftes, gesundes und nahrhaftes Gericht, das für einen vegetarischen Tisch geeignet ist. Dieser Teil davon lehnt Milchprodukte nicht ab. Strenge Vegetarier können Feta-Käse durch Tofu-Käse ersetzen, er wird auch köstlich. Mit Tofu kann das Rezept zum Lean-Menü hinzugefügt werden. Hülsenfrüchte und Käse sind wichtige Proteinquellen, die von unserem Körper gut aufgenommen werden. Bei solchen Produkten wird kein Fleisch benötigt!

Eine große Auswahl an Gerichten wird aus Linsen zubereitet, sie sind köstlich in Suppen, Eintöpfen, aber einfach unvergleichlich in Salaten. Dafür sind braune Sorten der Bohnen "Königin" besser geeignet - sie kochen beim Kochen nicht ein, die Körner bleiben nach dem Dressing mit saurer Sauce ganz und elastisch. Im Gegensatz zu Rot, dessen Zubereitung etwa 15 Minuten dauert, müssen Grün und Braun fast eine Stunde lang kochen. Sie werden jedoch mit dem unvergleichlichen nussigen Geschmack dieser Sorten belohnt.

• Garzeit: 1 Stunde 10 Minuten
• Portionen: 4

Zutaten für einen Salat mit Linsen und Feta

• 160 g grüne Linsen;
• 200 g frischer Salat;
• 150 g Karotten;
• 100 g Zwiebeln;
• 4 Knoblauchzehen;
• 150 g rote Tomaten;
• 130 g Feta-Käse;
• 30 ml natives Olivenöl extra;
• 30 g weiße Sesamkörner;
• Salz, gemahlener Paprika, schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl zum Braten.

Zubereitungsmethode für Salat mit Linsen und Feta-Käse

Legen Sie grüne Salatblätter in eine tiefe Schüssel mit kaltem Wasser, geben Sie sie nach einigen Minuten in ein Sieb, spülen Sie sie unter Wasserhahn ab, trocknen Sie sie auf einem Handtuch oder in einer speziellen Zentrifuge. Zerkleinern Sie die Blätter in breiten Streifen (ca. 2-3 cm).

Wir kochen die Linsen und lassen sie abkühlen, damit sie zusammen mit den Kräutern nicht zu einem unappetitlichen Durcheinander werden. Also sortieren wir es aus, waschen es, füllen es mit kaltem Wasser (nehmen Sie 300 ml Wasser für 150 g Körner) und kochen es 45 Minuten lang. 10 Minuten salzen, bis alles gekocht ist.

Wir legen es in ein Sieb, damit das überschüssige Wasser Glas ist, und schicken die abgekühlten Linsen in die Salatschüssel.

Die Karotten in Würfel schneiden, die Zwiebeln fein hacken, die Knoblauchzehen in Scheiben schneiden. Eine Pfanne vorheizen, einen Esslöffel Pflanzenöl einfüllen, das Gemüse braten, bis die Zwiebel durchsichtig wird. Wenn das Braten kühl ist, in die Salatschüssel geben.

Reife, rote und fleischige Tomaten in große Würfel schneiden und zu den restlichen Zutaten geben.

Gemüse mit gemahlenem rotem Pfeffer, schwarzem Pfeffer und Salz würzen, mischen. Nach Geschmack können Sie beliebige gemahlene Gewürze hinzufügen - Koriander, Kreuzkümmel, Senf.

Gießen Sie nun das Olivenöl extra vergine ein. Sie müssen Gemüse immer in dieser Reihenfolge würzen - zuerst Salz und Gewürze, dann Öl.

Den Käse mit einem Rand von einem Zentimeter in Würfel schneiden. Eine Portion Salat auf einen Teller legen und mit Käse bestreuen. Wenn Sie den Käse in eine Salatschüssel geben und umrühren, kriecht er heraus und Sie erhalten unappetitliche Stücke. Es ist daher besser, ihn vor dem Servieren direkt auf den Teller zu geben.

Die Sesamkörner in einer trockenen Pfanne mit dickem Boden goldbraun braten. Den Salat mit Linsen und Feta mit goldenen Sesamkörnern bestreuen, mit schwarzem Pfeffer pfeffern und sofort servieren. Guten Appetit!