Heringspastete Mit Geschmolzenem Käse. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Fischpaste für Sandwiches ist ein köstlicher Brotaufstrich, der auch ohne kulinarische Erfahrung leicht zubereitet werden kann! Heringspastete mit geschmolzenem Käse, Karotten und Dill bleibt gut im Kühlschrank, und Sie können sich jederzeit mit einer Scheibe frischem Brot einen schnellen Snack zubereiten.

Sie können fertigen gesalzenen Fisch zum Kochen oder Salzhering zu Hause verwenden. Makrele oder rosa Lachs eignen sich auch für das Rezept für Heringspastete mit geschmolzenem Käse.

• Garzeit: 20 Minuten
• Menge: 1 Dose 500 ml

Zutaten für Heringspastete mit Frischkäse

• 400 g leicht gesalzener Hering;
• 200 g Karotten;
• 100 g Butter;
• 150 Schmelzkäse;
• ein Haufen Dill;
• schwarzer Pfeffer, Meersalz.

Herstellungspastete mit geschmolzenem Käse

Jeder leicht gesalzene Hering ist für dieses Rezept geeignet. Ich rate Ihnen, es zu Hause zu salzen - kein Ärger, aber eine vollständige Qualitätsgarantie. So einfach ist es, den Hering zu salzen. Wir nehmen gefrorenen Fisch, schneiden Kopf und Schwanz ab, entfernen die Innenseiten und spülen gründlich unter dem Wasserhahn.

Wir schneiden den Fisch in drei Teile und geben ihn in ein sauberes Glas. 3 Teelöffel Salz, Lorbeerblatt und Senfkörner hinzufügen. Gießen Sie kaltes kochendes Wasser und einen Esslöffel Essig 9% in den Kühlschrank. Nach 3-4 Tagen haben Sie hochwertigen hausgesalzenen Fisch auf Ihrem Tisch.

Wir führen mit einem scharfen Messer den Grat entlang aus, entfernen die Haut. Teilen Sie es in zwei Hälften, entfernen Sie das Skelett und die kleinen sichtbaren Knochen.

Nachdem der Fisch filetiert ist, können Sie die Pastete kochen.

Legen Sie die Filetstücke auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie mit einem geschärften Messer in sehr kleine Würfel.

Ich empfehle nicht, einen Mixer zu verwenden, da sich eine viskose Masse ergibt.

Die Karotten abkratzen, in Scheiben schneiden und in einen Topf mit kochendem Wasser geben. 5-8 Minuten blanchieren, bis es weich wird, dann auf ein Sieb legen und abkühlen lassen.

Reiben Sie die blanchierten Karotten auf eine feine Reibe und geben Sie sie in eine Schüssel mit gehacktem Hering.

Fügen Sie nun den Schmelzkäse hinzu. Wählen Sie die Sorte nach Ihrem Geschmack, aber denken Sie daran, dass jeder Fisch aus der Heringsfamilie einen ziemlich starken Geruch hat, sodass das Aroma von Käse ihn wahrscheinlich nicht unterbrechen kann und die teure Sorte vor diesem Hintergrund einfach verloren geht.

Den Käse fein hacken oder einfach mit den Händen in kleine Stücke teilen und in eine Schüssel geben.

Schneiden Sie die weiche Butter (Fettgehalt nicht weniger als 82%) in Würfel und fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu.

Es bleibt nur, alle unsere Produkte mit fein gehacktem Dill zu würzen. Wir schneiden die Zweige ab, hacken, geben sie in die Schüssel.

Das Essen gründlich kneten und mit einer Gabel oder einem Esslöffel glatt rühren. Wenn Sie die glatte Konsistenz der Pastete mögen, können Sie alle Zutaten in einer Küchenmaschine mahlen. Aber meiner Meinung nach ist das Schöne an hausgemachtem Essen, dass wir sehen, was wir essen! Wenn Sie also in Ihrer Pastete auf kleine Stücke Fisch, Karotten oder Käse stoßen, ist daran nichts auszusetzen.

Legen Sie Heringspastete mit geschmolzenem Käse in den Kühlschrank, nach ca. 30 Minuten können Sie Sandwiches machen.

Guten Appetit!