Eingelegter Kürbis Mit Karotten Und Peperoni. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

In der Kürbisfamilie gibt es eine großartige Kultur der frühen Reifung - Kürbis. Junge und frische Kürbisfrüchte, wenn sie noch eine sehr dünne Haut haben und die Samen keine Zeit hatten, sich zu entwickeln, werden eingelegt, gesalzen und mit ihnen eine Vielzahl von verschiedenen Salaten und Salaten zubereitet. Marinierter Kürbis mit Karotten und Peperoni ist ein ausgezeichnetes Sortiment für den Winter, das auch ohne kulinarische Fähigkeiten schnell zu Hause gekocht werden kann.

Diese wohltuenden Früchte für die menschliche Gesundheit sollten so oft wie möglich in Ihre Ernährung aufgenommen werden.

• Garzeit: 1 Stunde
• Menge: 3 Dosen mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter.

Zutaten für eingelegten Kürbis mit Karotten und Peperoni

• 1,8 kg Kürbis;
• 0,6 kg Karotten;
• 6 Chilischoten;
• 4 Stangen Sellerie;
• 2 Knoblauchzehen;
• Karottenoberteile.

Zum Gießen der Marinade

• 1 Liter Wasser;
• 10 g Essigessenz;
• 30 g Kristallzucker;
• 12 g Salz;
• 6 Lorbeerblätter;
• 12 Erbsen schwarzer Pfeffer.

Zubereitungsmethode für marinierten Kürbis mit Karotten und Peperoni

Für diejenigen, die Gemüse aus eigenem Garten ernten, empfehle ich Ihnen, ein paar Zweige Karottenoberteile direkt aus dem Garten zu pflücken. Zwei Zweige für ein Liter Glas reichen aus. Wenn Sie nicht zur Kategorie der Gärtner gehören, finden Sie auf den saisonalen Märkten immer Händler, die Karotten mit Spitzen verkaufen.

Dosen für die Konservierung vorbereiten. Mit heißem Wasser waschen, über Dampf sterilisieren oder im Ofen trocknen, dabei den Hals nach unten drehen.

Wir geben die gewaschenen Spitzen (frisch, grün, ohne gelbe und trockene Blätter) in die Gläser.

Entfernen Sie eine dünne Schicht Schale mit einem Gemüse-Schälmesser von der Karotte. Schneiden Sie die Karotten in etwa 1,5 Zentimeter dicke Kreise. In jedes Glas etwa 200 g gehackte Karotten geben.

Den Knoblauch in Scheiben teilen, schälen. Fügen Sie 5-6 Nelken pro Glas hinzu.

Schneiden Sie die Selleriestangen ohne Grün in Stücke von einem halben Zentimeter.

Gießen Sie jeweils eine Handvoll Sellerie.

Zarter junger Kürbis mit unterentwickelten Samen von bis zu 6 Zentimetern Größe, Reste des Eierstocks abschneiden, Stiele abschneiden. Wenn das Gemüse größer ist, schneiden Sie es in Scheiben oder halbieren Sie es.

Wir geben Gläser hinein, schütteln, damit sich das gehackte Gemüse vermischt.

Wir stechen die Schoten mit scharfen Chilischoten mit einer Gabel ein oder stechen sie an mehreren Stellen mit einem scharfen Messer durch. Fügen Sie Chili zu den restlichen Zutaten hinzu. Für die Schönheit der Rohlinge empfehle ich Ihnen, rote und grüne Paprikaschoten zu verwenden.

Wir machen eine Marinadenfüllung - wir werfen Salz, Kristallzucker, Lavrushka-Blätter und Pfefferkörner in kochendes Wasser. Wir kochen alles zusammen für 4 Minuten, nehmen es dann vom Herd und gießen die Essigessenz ein.

Gießen Sie die Marinadenfüllung so in die Gläser, dass die Zutaten vollständig bedeckt sind. Mit gekochten lackierten Deckeln verschließen. Legen Sie ein Handtuch in einen Topf, stellen Sie die Gläser ein, gießen Sie heißes Wasser hinein und sterilisieren Sie es 12 Minuten lang (Fassungsvermögen 1 Liter).

Wir schrauben die Deckel fest und drehen sie um. Stellen Sie es nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung an einen kühlen Ort. Die Temperatur, bei der Konserven mehrere Monate gelagert werden können, liegt zwischen +2 und + 8 Grad Celsius.