Paprikasalat Mit Zucchini Und Erbsen. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Sie können Paprikasalat mit Zucchini und Erbsen zum Mittag- oder Abendessen zubereiten, aber nicht nur! Bereiten Sie beim Kochen einen sauberen Behälter für die Lagerung vor, füllen Sie ihn mit gedünstetem Salat, erhitzen Sie ihn in einem bereits auf etwa 100 Grad erhitzten Ofen oder sterilisieren Sie ihn in einem Topf mit kochendem Wasser - Sie erhalten Rohlinge für den Winter.

Es ist sehr praktisch, Gemüse im Ofen zu backen - ein Minimum an Aufwand, und der Geschmack ist im Gegensatz zum Schmoren sehr reichhaltig.

• Garzeit: 1 Stunde
• Menge: 1,5 l

Zutaten für Paprikasalat mit Zucchini und Erbsen:

• 1 kg Paprika;
• 0,5 kg Zwiebeln;
• 0,5 kg Karotten;
• 0,5 kg Tomaten;
• 0,3 kg grün geschälte Erbsen;
• Knoblauchkopf;
• 35 g Kristallzucker;
• 15 g grobes Salz ohne Zusatzstoffe;
• 80 g Pflanzenöl;
• ein Haufen Petersilie.

Zubereitungsmethode für Paprikasalat mit Zucchini und Erbsen

Zwiebeln fein hacken. Der Schlüssel zum Erfolg in jedem Gemüseeintopf sind hochwertige Zutaten, insbesondere Zwiebeln. Wählen Sie eine süße oder halbsüße Sorte oder, wenn möglich, Schalotten.

Grob drei Karotten oder in dünne Streifen schneiden. Es gibt viele Spezialwerkzeuge für eine Vielzahl von Schnitten, so dass Sie originell sein können. Karotte ist ein dichtes Gemüse, das nach der Wärmebehandlung immer seine Form behält.

Legen Sie die Tomaten in eine Schüssel mit kochendem Wasser. Nach einer halben Minute in eine Schüssel mit Eiswasser geben. Schneiden Sie die Haut mit einem scharf geschärften Messer ab, wonach sie leicht entfernt werden kann.

Schneiden Sie die Tomaten in große Würfel.

Wir verarbeiten Paprika. Wir waschen mit kaltem Wasser, schneiden die Stiele ab. Wir schneiden die Schote der Länge nach, entfernen die Samen und spülen sie erneut mit fließendem Wasser ab. Wir schneiden den Pfeffer in lange Streifen von einem halben Zentimeter Breite.

Zucchini schälen - mit einem Gemüsemesser eine dünne Schicht schälen. Entwickelte Samen und loses Fleisch herausschneiden. Den dichten Teil der Zucchini in kleine Würfel schneiden.

Erbsen aus den Schoten zu nehmen ist eine beruhigende Aktivität. Wenn Sie nicht Dutzende Dosen Salat für die Zukunft vorbereiten, dauert es ein wenig, bis die Erbsen geschält sind.

Wir reinigen den Knoblauchkopf, zerlegen ihn in Scheiben, schneiden ihn in dünne Scheiben.

Wir heizen den Ofen auf 180 Grad Celsius. Nehmen Sie ein tiefes Backblech und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Gießen Sie alle zerkleinerten Lebensmittel, Kristallzucker und Salz ein und mischen Sie sie mit Ihren Händen, damit sich Öl und Gewürze gut mit den Gemüsestücken vermischen.

Wir legen das Backblech auf eine mittlere Stufe und backen es 35 Minuten lang. Ich rate Ihnen, mehrmals umzurühren, da die Hitze im Ofen nicht immer gleichmäßig verteilt ist.

Ich wasche die Deckel und Dosen zur Konservierung in einer schwachen Lösung von Backpulver. Dann trocknen wir den Behälter im Ofen und drehen den Hals nach unten.

Wir packen die heiße Masse in warme Gläser, lassen sie mit einer Messerklinge an den Wänden des Geschirrs entlang laufen, um Lufteinschlüsse zu entfernen, und verschließen sie. Wir decken mit Deckeln ab, schicken sie wieder in den Ofen, diesmal beträgt die Temperatur 110 Grad, die Zeit 15 Minuten.

Wir nehmen heraus, schrauben die Deckel fest, kühlen ab, bedecken sie mit einem Teppich oder einer Decke.

Wir stellen die Gläser zur Aufbewahrung in einen dunklen, trockenen Keller. Konserven werden bis zum Frühjahr bei Temperaturen von +2 bis +7 Grad gelagert und verlieren nicht ihren Geschmack.