Hühnersuppe Mit Gemüse Und Nudeln. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

Hühnersuppe mit Gemüse und Nudeln ist die schnellste und leckerste Suppe, die trotz ihrer Einfachheit in fast jedem Haushalt nach unterschiedlichen Rezepten zubereitet wird. Ich lagere gekochte Hühnerbrühe mit Hühnchenstücken sehr oft im Kühlschrank. Auf dieser Grundlage können Sie in wenigen Minuten eine heiße dicke Suppe nach diesem Rezept kochen, die sowohl den ersten als auch den zweiten Gang ersetzt.

Italiener hatten die Idee, Kartoffeln und Nudeln gleichzeitig hinzuzufügen. Meiner Meinung nach ist es in Kombination mit verschiedenen Gemüsesorten und Hühnchen unglaublich lecker.

Wenn Sie keine fertige Hühnerbrühe haben, schneiden Sie das Huhn in kleine Stücke, um den Vorgang zu beschleunigen. Ein 1,5 kg schwerer Vogel wird in 8 Portionen geschnitten. Und wenn Sie die Suppe noch schneller kochen müssen, können Sie Fleisch ohne Knochen in die Brühe geben. In diesem Fall können Sie sowohl Fleisch als auch Gemüse zusammen kochen.

• Garzeit: 40 Minuten
• Portionen: 4

Zutaten für Hühnersuppe mit Gemüse und Nudeln

• 400 g Huhn;
• 15 g Olivenöl;
• 70 g Sellerie;
• 80 g Zwiebeln;
• 110 g Karotten;
• 140 Kartoffeln;
• 200 g Jungkohl;
• 50 g Zucchini;
• 50 g Kirschtomaten;
• Schote roter Pfeffer;
• 130 g Nudeln;
• Lorbeerblatt, Salz, Frühlingszwiebeln.

Methode zur Herstellung von Hühnersuppe mit Gemüse und Nudeln

Wir bereiten einen klassischen Gemüseröstbraten für Hühnersuppe zu - aus Karotten, Zwiebeln und Sellerie bildet dieses Set die Grundlage für fast jede Brühe, insbesondere für Hühnchen. Olivenöl oder Pflanzenöl direkt in einen Topf geben, erhitzen, fein gehackten Sellerie, Karottenwürfel und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Gemüse einige Minuten kochen, bis es weich ist.

Dann fügen Sie das Huhn hinzu, schneiden Sie es in kleine Portionen - Oberschenkel, Trommelstöcke, Flügel. Füllen Sie alles mit kaltem Wasser, 1,2 l reichen für vier Portionen.

Wenn das Wasser kocht, Salz hinzufügen, die Waage entfernen und bei schwacher Hitze 30 Minuten unter einem Deckel kochen. Während des Garvorgangs entfernen wir nicht nur Zunder, sondern auch Fett (wenn Sie die Brühe im Voraus vorbereitet haben, verfestigt sich das Fett über Nacht und Sie können es mit einem Löffel von der Oberfläche entfernen).

Dann erhöhen wir die Hitze und fügen abwechselnd geschälte Kartoffeln hinzu, in Würfel oder kleine Keile geschnitten, dünn geschnittenen Weißkohl.

Schneiden Sie die Zucchini in Scheiben, fügen Sie die junge Zucchini mit der Schale hinzu, aber die reife Zucchini muss geschält werden. Fein gehackte Kirschtomaten und Chilischote dazugeben, in Ringe schneiden, Lorbeerblatt hinzufügen. Nachdem die Brühe wieder gekocht hat, kochen Sie sie weitere 15 Minuten.

Fügen Sie die Nudeln ca. 10 Minuten vor dem Kochen hinzu. Die Garzeit ist normalerweise auf der Verpackung angegeben. Befolgen Sie daher einfach die Anweisungen. Für dieses Gericht sind mitteldicke Nudeln aus Hartweizen geeignet.

Sobald die Nudeln gekocht sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und Sie können sie sofort auf den Tisch servieren.

Das fertige Gericht mit Frühlingszwiebeln bestreuen, einen Löffel Sauerrahm hinzufügen und mit Vergnügen essen! Guten Appetit!

Ich empfehle, die Suppe nicht lange mit Gemüse und Nudeln aufzubewahren, da die Nudeln die Brühe absorbieren, was zu einem dicken Eintopf aus Gemüse und Hühnchen führt.