Gekochte Putenwurst Mit Rosmarin Und Käse. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Ich mag keine Ladenwurst, deshalb suche ich nach Wurstrezepten in der Küche verschiedener Länder, ich bringe etwas Eigenes in sie, normalerweise stellt sich heraus, dass es gut ist. Das Rezept für diese gekochte Putenwurst mit Rosmarin, Parmesan und würzigem Chili ist beispielsweise von der italienischen Küche inspiriert. Die Wurst erwies sich als so duftend, würzig und saftig, dass sie am selben Tag spurlos gegessen wurde.

Italiener würzen sogar Kompott mit Rosmarin, ich habe es nicht probiert, aber Fleisch und Rosmarin sind meiner Meinung nach eine klassische Kombination. Wenn Sie Ihre hausgemachte Wurst noch nicht mit diesem Geschmack verwöhnt haben, ist es Zeit zu beginnen, denn schon ein kleiner Rosmarinzweig reicht aus, um hausgemachter Wurst einen frischen und angenehmen Geschmack und ein magisches Aroma zu verleihen.

Es ist sehr praktisch, hausgemachte Wursthalbfabrikate zuzubereiten. Sie müssen ein wenig Zeit darauf verwenden und dann die in Frischhaltefolie eingewickelte Rohwurst einfrieren und nach Bedarf kochen.

• Vorbereitungszeit: 24 Stunden
• Garzeit: 1 Stunde 20 Minuten
• Portionen: 6

Zutaten für gekochte Putenwurst mit Rosmarin und Käse

• 400 g Putenfilet;
• 40 g Parmesan;
• ein Hühnerei;
• 20 g gemahlene Cracker oder Grieß;
• 50 g Zwiebeln;
• 1 Schote roter Chili;
• 3 Zweige Rosmarin;
• Muskatnuss, Knoblauch, schwarzer Pfeffer.

Gekochte Putenwurst mit Rosmarin und Käse kochen

Das Putenfilet in große Stücke schneiden, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und 24 Stunden lang in den Kühlschrank stellen. Zubereitetes Fleisch für die Wurst kann länger mariniert werden, die Marinierzeit kann sicher auf 2 Tage erhöht werden.

Für die Zubereitung dieser Wurst ist Fleisch aus allen Teilen der Pute geeignet. Am besten mischen Sie Brustfilet und Fleisch von den Oberschenkeln zu gleichen Anteilen.

Wurst machen. Fein gehackte Zwiebeln in Olivenöl und ein paar fein gehackte Knoblauchzehen anbraten, zum Truthahn geben.

Eine Schote roten Chilis fein hacken, den Pfeffer nicht schonen, diese Wurst sollte scharf werden! Nehmen Sie mehrere lange Zweige frischen Rosmarins, entfernen Sie die grünen Blätter, hacken Sie sie fein und geben Sie sie zusammen mit rotem Pfeffer in die Pute.

Geben Sie ein Ei, gemahlene Cracker oder Grieß in das Hackfleisch und fügen Sie die Hälfte der geriebenen Muskatnuss hinzu.

Legen Sie das gekochte Putenhackfleisch auf eine Schicht Frischhaltefolie. Schneiden Sie den Parmesan in kleine Würfel oder zerbrechen Sie ihn in kleine Stücke. Legen Sie den Käse in die Mitte der zukünftigen Wurst.

Wir rollen die Wurst auf, sie sollte ungefähr 5 Zentimeter dick sein, wickeln sie in mehrere Schichten Frischhaltefolie ein. Wir binden die Enden der Wurst mit einem harten Faden und binden die Wurst selbst mit einem Faden quer.

Wir rollen die Wurst mit einem Hufeisen auf, Sie müssen sie dämpfen. Sie können einen Slow Cooker verwenden oder die Wurst in ein Sieb geben, sie in einen großen Topf über kochendem Wasser legen und fest abdecken.

Wenn Sie gekochte Putenwurst etwa 25 Minuten lang kochen, können Sie sie einmal vorsichtig umdrehen.

Kühlen Sie die gekochte Putenwurst mit Rosmarin und Käse ab, lassen Sie sie einige Stunden im Kühlschrank, dann können Sie die Schale und die Seile entfernen und die Wurst in dünne Scheiben schneiden. Guten Appetit!