"Yin-Yang" - Gemüsesuppe Mit Hühnerbrühe. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Das Zusammenspiel extremer Gegensätze in der chinesischen Philosophie wird durch Yin und Yang symbolisiert. Das Kochen hat dieses Prinzip der Gemüsesuppe nicht außer Acht gelassen, bei der eine scharfe und scharfe gelbe Chilisuppe untrennbar mit einer zarten und cremig grünen Spinat-Sellerie-Suppe verbunden ist.

Die Suppe ist sehr einfach zuzubereiten, und für die ursprüngliche Präsentation ist lediglich eine flache Suppenschüssel und zwei Krüge mit Ausgüssen zum Abtropfen erforderlich. Sie können Ihre Lieben angenehm mit einer originellen heißen Suppe überraschen, praktisch ohne Zeit zu verschwenden. Schließlich müssen Sie zugeben, dass Sie in einer halben Stunde immer eine normale Sahnesuppe zubereiten können, aber in diesem Rezept müssen Sie die Suppen nur gleichzeitig in zwei kleinen Töpfen kochen.

Bereiten Sie also einen Mixer, zwei Krüge, zwei Pfannen, Kartoffelschalen, Zwiebeln und Knoblauch vor, und Sie können mit der Zubereitung einer philosophischen Suppe beginnen.

• Garzeit: 40 Minuten
• Portionen: 4

Zutaten für Yin-Yang Hühnerbrühe Gemüsesuppe

Für gelbe Suppe:

• 500 ml Hühnerbrühe;
• 3 mittelgroße Kartoffeln;
• 1/4 eines kleinen Kohlkopfes;
• 1 Zwiebelkopf;
• 2 Knoblauchzehen;
• Chilischoten;
• gemahlener Paprika, Kurkuma, Salz.

Für grüne Suppe:

• 500 ml Hühnerbrühe;
• 1/4 Lauchstiele;
• 1 Zwiebelkopf;
• 2 Kartoffeln;
• 4 Stangen Salatsellerie;
• 100 g gefrorener Spinat
• Curryblätter, Salz.

Methode zum Kochen von Gemüsesuppe mit Hühnerbrühe "Yin-Yang"

Eine würzige gelbe Suppe machen. Fein gehackten Zwiebelkopf und zerdrückte Knoblauchzehen in Pflanzenöl anbraten. In kleine Würfel geschnittene Kartoffeln hinzufügen.

Weißkohl dünn hacken, kann durch Pekinger Kohl ersetzt werden, aber nur leichte Blätter nehmen. Normalerweise füge ich Suppen eine dicke Portion Chinakohl hinzu und lasse die grünen für den Salat.

Fügen Sie der gelben Suppe eine würzige Note hinzu. Eine Chili-Pfeffer-Schote fein hacken, gemahlenen heißen Paprika und eine Prise Kurkuma hinzufügen und die heiße Hühnerbrühe einfüllen. 20 Minuten Suppe kochen, salzen.

Eine zarte grüne Suppe machen. Fein gehackten Lauch und fein gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl braten.

Fügen Sie den über den Stiel geschnittenen Salatsellerie und die fein gehackten Kartoffeln hinzu.

Für den Geschmack getrocknete Curryblätter in die grüne Suppe geben.

Gießen Sie die Hühnerbrühe hinein, kochen Sie sie 15 Minuten lang und fügen Sie etwa 5 Minuten lang Spinat hinzu, bis sie weich sind.

Mahlen Sie die fertige gelbe und grüne Suppe mit einem Stabmixer, bis ein dickes Püree entsteht. Um zu verhindern, dass die Suppen dünn werden, empfehle ich, zuerst das Gemüse zu hacken und dann die Brühe hinzuzufügen. Wenn sich herausstellt, dass die Suppen sehr flüssig sind, ist es problematisch, "Yin-Yang" in der Platte zu erzeugen.

Jetzt nehmen wir zwei Krüge mit Ausgüssen und gießen Suppen hinein. Füllen Sie gleichzeitig mit zwei Händen den Teller. Sie müssen die Suppen gleichmäßig einschenken und sicherstellen, dass eine Farbe nicht die zweite überwiegt.

Nehmen Sie einen kleinen Dessertlöffel und geben Sie vorsichtig einen Tropfen grüne Suppe auf die gelbe Hälfte und einen Tropfen Gelb auf die grüne Hälfte. Sie können heiße Yin-Yang-Suppe servieren, hausgemachtes frisches knuspriges Brot passt gut dazu.