Gemüsesalat Mit Zitronen-Zwiebel-Dressing. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

Sie können zu jeder Jahreszeit Gemüsesalat mit Zitronen-Zwiebel-Dressing zubereiten, da Sie dank moderner Technologien fast überall frisches Gemüse anbauen oder liefern können. Um den Salat gesund und lecker zu machen, bereiten Sie ein Zitronen-Zwiebel-Dressing dafür vor. Für diejenigen, die sich für ihre Figur interessieren, empfehle ich Ihnen, ein Dressing mit griechischem Joghurt zu kochen. Wenn Sie die zusätzlichen Zentimeter in der Taille nicht erschrecken, bereiten Sie eine Sauce mit fetter Sauerrahm zu, die sehr lecker ist.

Ernährungswissenschaftler sagen, dass der einfachste Weg, sich gesund zu ernähren, für alle verfügbar ist - nehmen Sie einfach so viele frische Gemüsesalate wie möglich in Ihre Ernährung auf. Befolgen Sie bei der Zubereitung von frischen Gemüsesalaten einige Richtlinien. Erstens, bereiten Sie den Salat niemals im Voraus zu, insbesondere für Tomaten und Chinakohl, zweitens schneiden Sie Gemüse mit einem Edelstahlmesser und würzen Sie es sofort mit Zitronensaft. Drittens müssen Sie den Salat direkt vor dem Essen salzen und würzen.

• Garzeit: 20 Minuten
• Portionen: 3

Zutaten für Gemüsesalat mit Zitronen-Zwiebel-Dressing

• 300 g Chinakohl;
• 150 g Kirschtomaten;
• 70 g roter Paprika;
• 50 g Lauch;
• 50 g saure Sahne;
• 30 Frühlingszwiebeln;
• Zitrone;
• Chili, schwarzer Pfeffer, Zucker, Salz.

Zubereitungsmethode für Gemüsesalat mit Zitronen-Zwiebel-Dressing

Peking-Kohl, auch als Chinakohl bekannt, ist die Hauptzutat in diesem Gemüsesalat. Entfernen Sie alle getrockneten Blätter vom Kohl, falls vorhanden, und schneiden Sie einen kleinen Stück Chinakohl in dünne Streifen. Drücken Sie den Saft aus einer halben Zitrone, würzen Sie den Kohl.

Etwa die Hälfte eines kleinen Lauchstiels in dünne Ringe schneiden, die rote Paprika vom weißen Fruchtfleisch und den Samen schälen und in Streifen schneiden. Den Lauch und den Pfeffer zum Kohl geben. Zwiebeln in Salaten immer sehr dünn schneiden, dies verbessert den Geschmack.

Die Kirschtomaten halbieren, die Chilischote in dünne Ringe schneiden. Normalerweise füge ich dem Salat Chili zusammen mit den Samen und dem Fruchtfleisch für ein würziges Gericht hinzu. Wir mischen alle Zutaten so, dass sie in Zitronensaft eingeweicht sind. Das Gemüse muss noch nicht gesalzen werden, da das Salz dem Gemüse Feuchtigkeit entzieht und sie sehr „traurig“aussehen.

Zubereitung von Zitronen-Zwiebel-Salat-Dressing. Drücken Sie den Saft aus der restlichen Hälfte der Zitrone und mischen Sie ihn mit Salz, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat. Die Frühlingszwiebeln sehr fein hacken und zum Zitronensaft geben. Die fette Sauerrahm separat schaumig schlagen.

Wenn wir den Salat sofort auf den Tisch servieren, mischen Sie die Bestandteile des Dressings mit der geschlagenen Sauerrahm und würzen Sie den Salat vor dem Servieren. Der gewürzte Salat muss sofort gegessen werden, er wird nicht gelagert.

Und wenn Sie den Tisch im Voraus decken möchten, empfehle ich Ihnen, die Zutaten des Zitronen-Zwiebel-Dressings und der geschlagenen Sauerrahm in einem Soßenboot zu mischen, den Salat und das Dressing separat zu servieren, und die Gäste selbst würzen das Gemüse auf den Tellern.

Wenn Sie Ihr Salatdressing zu sauer finden, fügen Sie eine Prise Zucker hinzu.