Neujahrskekse "Deer Rudolph". Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Neujahrskekse "Reindeer Rudolph" bestehen aus Mürbeteig, zum Dekorieren wurde Glasur auf Basis von Rohprotein, Puderzucker und flüssigen Lebensmittelfarben verwendet. Zum Auftragen des Musters benötigen Sie 4 Spritzbeutel mit Cremedüsen sowie einen Lebensmittelmarker und schweres Schablonenpapier.

Wenn Sie keine Erfahrung mit Puderzucker haben, versuchen Sie, das Zeichnen ein wenig zu vereinfachen und die Anzahl der Kekse zu reduzieren. Es wird immer noch schön und lecker sein!

• Garzeit: 2 Stunden 25 Minuten
• Menge: 5-6 Stück

Zutaten für Neujahrskekse "Deer Rudolph"

Für den Test:

• 75 g Buttermargarine oder Butter;
• 125 g Puderzucker;
• 170 g Mehl;
• rohes Eigelb;
• Vanillezucker oder Vanillin.

Für Glasur und Dekoration:

• flüssige Lebensmittelfarben - braun, creme, rot;
• Lebensmittelmarker - schwarz;
• 40 g rohes Hühnerprotein;
• 290 g Puderzucker.

Methode zur Herstellung von Neujahrskeksen "Deer Rudolph"

Hirsch Rudolph. Seine Maße sind in Zentimetern angegeben, wir schneiden ein Reh aus dickem Papier aus. Für Anfänger rate ich Ihnen, keine kleinen Teile auszuschneiden, sondern breite Matrizen darunter zu lassen.

Mischen Sie den Teig aus den angegebenen Mürbeteigprodukten in einer Küchenmaschine. Wenn es sich zu einer festen Kugel zusammensetzt, legen Sie es in einen Beutel, stellen Sie es 10 Minuten lang in den Gefrierschrank oder 30 Minuten lang auf ein Kühlschrankregal. Dann rollen wir den Teig dünn aus, tragen eine Schablone darauf auf und schneiden ein Reh aus rohem Teig aus. Ich wiederhole, wenn Sie neu in diesem Geschäft sind, dann lassen Sie den ungeschnittenen Teig unter dem Hirschgeweih, das Geweih kann einfach mit Glasur bemalt werden, es wird auch schön ausfallen. 5-6 Hirsche ausschneiden, auf ein Backblech legen.

Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Wir legen das Backblech in einen heißen Ofen. Wir backen 12-14 Minuten. Wir lassen das Rentier auf einem Backblech, bis es vollständig abgekühlt ist. Erst danach entfernen wir es vorsichtig und versuchen, die kleinen Teile nicht zu beschädigen.

Auf den Keksen skizzieren wir die Konturen des Hirsches mit einem Bleistift gemäß der Skizze.

Glasur mischen. Mahlen Sie in einer Porzellanschale das Rohprotein, geben Sie Puderzucker in kleinen Portionen hinzu. Die Glasur ist fertig, wenn die Mischung hellweiß wird und in ihrer Konsistenz einem dicken Gel ähnelt. Wir schließen die Schüssel fest.

Mischen Sie 50 g weiße Glasur mit flüssiger Cremefarbe (1-2 Tropfen) und 60 g mit dunkelbrauner Farbe. Wir füllen zwei Spritzbeutel mit Zuckerguss und übermalen das Geweih. Zuerst ist die Farbe cremig, dann lassen die dunkelbraunen Flecken es nicht trocknen. 20 Minuten trocknen lassen.

Zeichne einen braunen Hirschkopf. Trocknen Sie die Glasur erneut bei Raumtemperatur (ca. 15 Minuten).

Verwenden Sie den cremefarbenen Zuckerguss, um einen Teil des Gesichts des Hirsches zu bemalen, und mischen Sie dann den roten Zuckerguss. Nachdem die Cremefarbe trocken ist, malen Sie eine rote Nase. Sie können einen weißen Punkt darauf setzen, es wird mehr Spaß machen.

Zeichne weiße Augen für alle Hirsche.

Nachdem der weiße Zuckerguss trocken ist, können Sie das Zeichnen des Hirsches mit einem schwarzen Futtermarker beenden. Fertige Weihnachtsplätzchen "Deer Rudolph" sollten an einen trockenen Ort gestellt und 10 Stunden (Raumtemperatur) stehen gelassen werden, damit alle Schichten der Zuckerglasur gut aushärten.