Orange Kurd Mit Limette Und Mandarinen. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Orange Kurd mit Limette und Mandarinen. Füllung für festliche Desserts. Kurd ist eine delikate Zitruscreme mit Eigelb, Maisstärke und Butter, die von den Briten erfunden wurde. Sie sagen also später, dass es in der englischen Küche keine speziellen Rezepte gibt und alle Produkte langweilig und uninteressant sind. Ein richtig gekochter Orangenkurd hat einen köstlichen Geschmack und eine zarte cremige Textur. Es ist sehr dick und lässt sich gut auf Toast, Pfannkuchen oder frischen Backwaren verteilen. Das Sonntagsfrühstück wird mit dieser hellorangen Creme zum Fest.

Sie können Kurden mit jeder Frucht kochen. Die Limette, die ich in diesem Rezept hinzugefügt habe, verleiht dem Kurden ein etwas ungewöhnliches, aber sehr appetitliches Aroma.

Kurd kann im Gegensatz zu Milch- oder Sahnepudding bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Versuchen Sie, Backwaren mit Kurdisch zu füllen oder machen Sie eine Schicht daraus in einem Biskuitkuchen. Sie erhalten großartige Urlaubsdesserts.

• Garzeit: 30 Minuten
• Portionen: 350 g

Zutaten für Orangenquark mit Limette und Mandarinen

• 1 Orange;
• 4 Mandarinen;
• 1 Limette;
• 110 g Zucker;
• 30 g Maisstärke;
• 2 Eier;
• 120 g Butter.

Wie man Orangenquark mit Limette und Mandarinen zubereitet

Zutaten für die Herstellung von Orangenquark mit Limette und Mandarinen. Wählen Sie reife, süße Früchte für die Kurden.

Entfernen Sie eine dünne Schicht Schale von Orange und Limette. Waschen Sie Orangen und Limetten gründlich, bevor Sie sie abziehen, da die Früchte mit Pestiziden behandelt werden. Es ist ratsam, sie mit heißem Wasser, Reinigungsmitteln und einer Bürste zu waschen. Orange und Limette schälen, in kleine Stücke schneiden. Wir reinigen die Mandarinen, zerlegen sie in Scheiben, geben sie zu den gehackten Früchten und legen die geriebene Schale an die gleiche Stelle. Gießen Sie etwa 30 ml heißes Wasser in einen Topf, lassen Sie die Früchte 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln und bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel.

Mahlen Sie die leicht abgekühlten Früchte mit einem Mixer glatt.

Das Fruchtpüree durch ein feines Sieb passieren, da die Konsistenz des richtigen Kurden cremig und gleichmäßig sein sollte, ohne feste Einschlüsse.

Fügen Sie dem Fruchtpüree zwei rohe Eigelb und Zucker hinzu. Mischen Sie die Zutaten mit einem Schneebesen.

Kartoffel- oder Maisstärke in etwas kaltem Wasser einrühren, die Mischung zu den restlichen Zutaten geben. Wir stellen das Geschirr auf ein kleines Feuer, nehmen einen Schneebesen und bringen die Mischung unter ständigem Rühren auf etwa 90 Grad Celsius. Es sollte nicht kochen, da das Eigelb kochen wird. Unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten kochen lassen, bis es eingedickt ist.

Wir nehmen den fertigen Kurden vom Herd, fügen hochwertige Butter mit hohem Fettgehalt hinzu, in diesem Fall - je dicker, desto schmackhafter. Rühren Sie den Kurden mit einem Schneebesen um, damit sich das Öl gleichmäßig mit allen Zutaten verbindet.

Den Orangenquark mit Limette und Mandarinen in saubere Gläser geben. Es kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Versuchen Sie, Törtchen mit Orangenquark zuzubereiten, das leckerste und delikateste Dessert aller Zeiten, besonders garniert mit Schlagsahne!