Gefüllte Kohlrouladen Mit Spinat. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

Womit kochen Sie normalerweise Kohlrouladen? Wahrscheinlich mit Hackfleisch. Nun, manchmal ist die Gemüseoption mit Reis-Zwiebel-Karotten. Kulinarische Experten, die ungewöhnliche Rezepte lieben, haben vielleicht Kohlrouladen mit Hirse und Pilzen probiert. Aber mussten Sie sich Sommerkohlbrötchen gönnen … mit Spinat?

Gefüllte Kohlrouladen mit Spinat sind leicht, vitaminreich und grün wie der Sommer selbst! Sogar Reis in gefüllten Kohlrouladen in einem hellgrünen Farbton dank Spinat. Trotz des Mangels an Fleisch, Öl und Braten sind gefüllte Kohlrouladen zufriedenstellend. Sie können jedoch als Diät bezeichnet werden - ein geeignetes Gericht für einen heißen Tag!

Solche Kohlrouladen können sogar von Kindern ab eineinhalb Jahren verwendet werden. Anfangs bestand die Füllung nur aus Spinat und Käse, und ich fügte Reis für Sättigung und Volumen hinzu, da das Volumen von Spinat während der Wärmebehandlung signifikant abnimmt.

Zutaten für Spinatkohlbrötchen

• 1 kleiner Kopf jungen Kohls;
• 1,5 Tassen Reis
• 1 Bund Spinat
• 50-100 g holländischer Käse;
• Salz;
• Sauerrahm;
• Grüns.

Kohlrouladen mit Spinat kochen

Reis in Salzwasser kochen (1 Teil Reis - 2 Teile Wasser). Füllen Sie das Müsli mit kaltem Wasser, bringen Sie es bei mittlerer Hitze zum Kochen, reduzieren Sie das Licht auf niedrig und kochen Sie es unter manchmal Rühren fast bis es vollständig gekocht ist (der Reis kann etwas hart sein, er wird in gefüllten Kohlrouladen geliefert). Schalten Sie die Heizung aus, lassen Sie den Reis 5-10 Minuten unter dem Deckel und geben Sie ihn dann zum Abkühlen in eine Schüssel.

Tauchen Sie den Spinat fünf Minuten lang in kaltes Wasser, damit der Boden aus dem Garten von den Blättern durchnässt wird, und spülen Sie ihn dann mit fließendem Wasser ab.

Gießen Sie kochendes Wasser in eine hitzebeständige Schale und senken Sie die Blätter 3 Minuten lang hinein. Dann legen wir das Grün in ein Sieb, so dass das Glas Wasser ist. Den abgekühlten Spinat mit einem Messer hacken.

Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.

Wir bereiten Kohl auf die gleiche Weise zu wie im Rezept Magerkohlröllchen mit Gemüse. Entfernen Sie ein paar obere Blätter vom Kopf. Wir machen Schnitte um den Stumpf. Tauchen Sie den Kohl für 3-5 Minuten in kochendes Wasser. Je jünger und zarter der Kohl ist, desto weniger muss er gekocht werden, damit die Blätter weich werden und intakt bleiben.

Wir tauchen den Kohl in ein Sieb, und wenn das Wasser abläuft und der Kohlkopf etwas abkühlt, zerlegen Sie ihn vorsichtig in Blätter. Schneiden Sie die dicken Adern in der Mitte der Blätter ab.

Wenn Reis und Spinat abgekühlt sind, bereiten Sie die Füllung vor: Müsli, Kräuter und geriebenen Käse, Salz, Pfeffer mischen und gründlich mischen.

Wir legen die Füllung auf die Kohlblätter und falten sie in Umschläge.

Gießen Sie etwas Wasser auf den Boden des Emaille-Topfes und legen Sie die Kohlrouladen fest nebeneinander. Auf die erste Schicht Kohlrouladen können Sie die zweite legen, und es ist nicht erforderlich, dass das Wasser sie bedeckt, die Kohlrouladen werden gedämpft. Die Hauptsache ist, dass sich am Boden eine Wasserschicht befindet. Andernfalls können Kohlrouladen brennen, wenn alles wegkocht.

Kohlrouladen mit Spinat 15-20 Minuten unter einem Deckel mit niedrigem Siedepunkt kochen. Wenn der Kohl weich ist, sind sie fertig. Sie können Kohlrouladen direkt in einem Topf mit saurer Sahne übergießen, Salz hinzufügen, mit gehacktem Dill bestreuen und nach einigen Minuten ausschalten. Oder fügen Sie beim Servieren saure Sahne hinzu. Sie können solche gefüllten Kohlrouladen sogar nicht in Wasser, sondern in saurer Sahne schmoren, wenn Sie eine kleine Portion zubereiten.

Alle Grüntöne werden in Sommerkohlröllchen mit Spinat gesammelt! Heller Spinat, Salat, Smaragddill passen gut zu Schneewittchen. Gefüllte Kohlrouladen mit Spinat auf einem leichten Teller servieren, mit kalter Sauerrahm beträufeln!