Schweinefleisch Mit Auberginen - Ein Herzhafter Eintopf Mit Gemüse Und Reis. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Schweinefleisch mit Auberginen - Ein köstlicher Eintopf mit Gemüse und herzhaftem Reis lässt sich leicht und einfach zum Abendessen oder Mittagessen zubereiten. Das Kochen dauert ungefähr eine halbe Stunde, daher kann dieses Rezept als "wenn Sie schnell zu Abend essen müssen" eingestuft werden. Das Gericht ist herzhaft, aromatisch und würzig. Kurkuma färbt die Zutaten in einer wunderschönen goldgelben Farbe, während Nelken, Kardamom, Knoblauch und Chilischoten dem Gericht einen würzigen Geschmack verleihen.

Wählen Sie mageres Fleisch für dieses Rezept, um zu vermeiden, dass Ihre Portionen mit Kalorien und überschüssigem Fett überladen werden.

Tomatenmark oder Tomatenpüree können durch frische Tomaten ersetzt werden. Tomaten müssen nach dem Entfernen der Haut und der Samen in einem Mixer gehackt werden.

• Garzeit: 30 Minuten
• Portionen: 3

Zutaten für einen herzhaften Eintopf mit Gemüse und Reis

• 350 g Schweinefleisch (Hüfte);
• 130 g Arborio-Reis;
• 200 g Aubergine;
• 60 g Zwiebeln;
• 80 g Karotten;
• 60 g Tomatenmark;
• 1 Chilischote;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
• Nelken, Kardamom, Pfeffer, Salz, Olivenöl;
• Dill und schwarzer Sesam zum Servieren.

Wie man Schweinefleisch mit Auberginen kocht - ein würziger Eintopf mit Gemüse und Reis

Schneiden Sie das Schweinefleisch ohne Fett (Hüftteil, Filet) in lange, schmale Scheiben. Sie müssen das Fleisch quer durch die Fasern schneiden. Dies ist praktisch und korrekt. Gießen Sie Olivenöl über das geschnittene Fleisch und den Pfeffer.

Die Chili-Pfeffer-Schote von den Samen schälen, fein hacken. Drücken Sie die Knoblauchzehen mit einem Messer, hacken Sie.

Gehacktes Chili und Knoblauch zum Fleisch geben und einige Minuten ruhen lassen.

Wir waschen den Arborio-Reis mit kaltem Wasser, bis das Wasser klar wird. Das Getreide in einen Topf geben, 150 ml kaltes Wasser einfüllen, gemahlene Kurkuma hinzufügen, 3 Nelkenknospen und 3 Schachteln Kardamom hinzufügen. Wir stellen die Pfanne auf den Herd, bringen den Reis zum Kochen, kochen und schließen den Deckel 10 Minuten lang fest. Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie sie 5 Minuten einwirken.

Die Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Gemüsereibe.

Schneiden Sie die Aubergine mit einer dünnen elastischen Haut in große Streifen.

Gießen Sie zwei Esslöffel Olivenöl in eine beschichtete Pfanne. Braten Sie die Zwiebeln schnell an, fügen Sie Karotten zu den Zwiebeln hinzu, braten Sie sie mit den Zwiebeln 5 Minuten lang an und fügen Sie dann das Schweinefleisch hinzu.

Das Fleisch mit Gemüse bei ziemlich hoher Hitze 5-7 Minuten braten, zur Seite schieben, die geschnittenen Auberginen an die freie Stelle legen, braten, mit dem Fleisch mischen.

Alles zusammen unter dem Deckel 10 Minuten kochen lassen.

Als nächstes legen Sie den gekochten Reis in eine Pfanne. Die Kardamom- und Nelkenknospen müssen aus dem Topf entfernt werden, die Gewürze haben ihren Geschmack abgegeben und werden nicht mehr benötigt.

Fügen Sie Tomatenmark oder Tomatenmark hinzu, salzen Sie nach Geschmack, mischen Sie.

Wir schließen die Pfanne mit einem Deckel, erhitzen den Eintopf für ein paar Minuten und alles ist fertig, Sie können den Tisch decken.

Vor dem Servieren einen würzigen Eintopf mit Gemüse und Reis mit frischen Kräutern dekorieren, mit Sesam oder frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!

Für ein solches Abendessen können Sie schnell eingelegte süße Salatzwiebeln oder schnell eingelegte Gurken servieren.