Gemüsekaviar Aus Grünen Tomaten Für Den Winter - Schnell Und Problemlos. Schritt-für-Schritt-Rezept Mit Foto

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 07:14

Grüner Tomatenkaviar für den Winter wird mit Zwiebeln, Karotten und Paprika zubereitet. Ich backe Gemüse für diese Zubereitung im Ofen, es stellt sich schnell und ohne Probleme heraus: schneiden, backen, hacken, in Gläser geben und sterilisieren. Der Geschmack von gebackenem Gemüse ist reich und reichhaltig, Kaviar ist Auberginen oder Kürbis sehr ähnlich. Versuchen Sie unbedingt zu kochen, für mich war dieses Rezept eine Entdeckung - sehr lecker! Wenn Sie befürchten, dass die grüne Ernte aus irgendeinem Grund nicht erhalten bleibt, machen Sie Kaviar, Sie werden es im Allgemeinen nicht bereuen!

• Garzeit: 1 Stunde 15 Minuten
• Menge: mehrere Dosen à 0,5 l

Zutaten für grünen Tomatenkaviar

• 1,5 kg grüne Tomaten;
• 1 kg Karotten;
• 0,5 kg Zwiebeln;
• 250 g Paprika;
• 3,5 Esslöffel Zucker;
• 1,5 Esslöffel Salz;
• 1 Glas Pflanzenöl;
• 2 Esslöffel Apfelessig
• 3 Teelöffel gemahlener süßer Paprika
• 1 Knoblauchzehe.

Eine Methode zum Kochen von Gemüsekaviar aus grünen Tomaten für den Winter

Um Kaviar aus grünen Tomaten zuzubereiten, nehmen Sie ein großes Backblech, das Gemüse sollte ganz frei in einer Schicht darin liegen, sonst wird es gedünstet und nicht gebacken. Waschen Sie die grünen Tomaten gründlich, schneiden Sie die Stiele aus, schneiden Sie die Tomaten in vier Teile und legen Sie sie auf ein Backblech.

Wir schälen die Zwiebelköpfe von der Schale, in große Scheiben geschnitten. Die gehackte Zwiebel zu den Tomaten geben.

Schneiden Sie die Paprika-Schoten, entfernen Sie die Stiele mit Samen, spülen Sie die Pfefferhälften mit kaltem Wasser ab und schneiden Sie das Fruchtfleisch in breite Streifen. Legen Sie die gehackten Paprika auf ein Backblech.

Die Karotten abkratzen, gründlich waschen, in dünne Würfel schneiden und zu den restlichen Zutaten geben. Karotten brauchen länger zum Kochen als anderes Gemüse, daher müssen Sie sie dünner schneiden.

Die von der Schale geschälten Knoblauchzehen dazugeben und das Pflanzenöl einfüllen. Verwenden Sie für die Zubereitungen leckeres und hochwertiges Öl. Für dieses Rezept für Kaviar aus grünen Tomaten können Sie kaltgepresste Oliven mit Sonnenblumen mischen.

Das Gemüse mit gemahlenem süßem Paprika bestreuen, mischen und das Backblech in den auf 190 Grad Celsius erhitzten Ofen geben.

35-45 Minuten kochen lassen, mehrmals umrühren. Wenn das Gemüse ein wenig gebraten ist, dann ist das einfach wunderbar, sie werden schmackhafter sein.

Gießen Sie Apfelessig in ein Backblech, fügen Sie Salz und Kristallzucker hinzu. Legen Sie das Backblech für weitere 5 Minuten in den beheizten Ofen.

Wir geben das Gemüse in einen tiefen Behälter und mahlen es mit einem Mixer glatt. Dann den Kaviar in einen Topf mit dickem Boden geben, gelegentlich umrühren, zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen.

Banken zur Vorbereitung auf den Winter werden gründlich in heißem Wasser mit Soda oder Reinigungsmittel gewaschen, mit kochendem Wasser gespült, dann über Dampf sterilisiert oder in einem auf 100 Grad Celsius erhitzten Ofen getrocknet. Kochen Sie die Deckel.

Wir schieben den heißen Kaviar in warme Gläser, füllen die Gläser und erreichen nicht die Spitze von etwa 1 Zentimeter. Wir schließen es mit gekochten Deckeln. Wir legen ein Handtuch oder eine Serviette zur Sterilisation in einen Behälter, stellen Kaviardosen auf und gießen heißes Wasser ein. Nach dem Kochen des Wassers sterilisieren wir die Gläser mit einem Fassungsvermögen von 0,5 Litern 15 Minuten lang. Wir verschließen die sterilisierten Rohlinge fest und bedecken sie mit einer warmen Decke. Lassen Sie es vollständig abkühlen und legen Sie es an einen dunklen und kühlen Ort.

Grüner Tomatenkaviar für den Winter wird perfekt in einer Stadtwohnung bei einer Temperatur von nicht mehr als +20 Grad gelagert.

Guten Appetit.